下面是文案网小编分享的正宗柳州螺蛳粉的制作方法作文 正宗柳州螺蛳粉怎么做文案，以供大家学习参考。
正宗柳州螺蛳粉的制作方法作文 正宗柳州螺蛳粉怎么做文案：
正宗柳州螺蛳粉的制作方法（绝对美食！做法简单，想学的快点进来啦）
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。
沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。
汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。
爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。
配料：
螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
做法：
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；
2.腐竹油炸之后切块待用；
3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；
4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
正宗柳州螺蛳粉的制作方法作文 正宗柳州螺蛳粉怎么做文案：
我的家乡在柳州，这是一座山清水秀的美丽城市。特别是晚上那迷人的江景，吸引了全国各地及海外不少的游客，一年四季到我们柳州游玩。随着陆游事业的发展，柳州也变得越来越有名气了。除了这使人难以忘怀的美景外。我们柳州还有民杨国里国外的风味小吃——螺蛳粉。 柳州无论哪条大街小巷都开了不少的螺丝粉点，无论走到哪个小吃行，都看见有不少的人在吃螺蛳粉。随便一瞧。就看见个食客人面前的螺蛳粉碗碗都有红红的辣椒油，酸中带香的酸笋。罗斯分摊伴着一根根细而圆长的米粉。每碗都有几根烫熟成绿绿的青菜。还有一些碗里有一个卤蛋或一个鸭脚呢！那热呼呼的粉和汤把辣中带酸，酸中带香，合并成浓香并人的香味，借着热力上升，把那香气飘到路过螺蛳粉点的行人和周围附近所有人鼻子里。哇！不少的人说：只要看见和闻到这香味，就是刚吃饱的，也好像感觉饿了一样，也很想来一碗。特别是肚子饿的时候，真么还忍得住呀，非要吃上一碗不可，才能让自己安心做该做的事。真的说起螺蛳粉，但那让人难以形容的可口香味，令我又是做梦都在叫：“妈妈，我要吃螺蛳粉。”不单是我，有时同学们聚集闲聊的时候，个个都说爱吃那美味的螺丝分局像老鼠爱大米一样。有时候在公交车上，和在街市上也听到一些外的来柳州的游客把这螺蛳粉的风味赞叹的是全国各的小吃无疑可比的。我们柳州着独特风味无比的螺蛳粉，能使看见和闻到香味的人都垂涎三尺，凡吃的“嘘”地一响，几根螺丝粉就舒服得的咽喉敞开迎接，滑进了肚子里，这就是螺丝粉的独特之处，它的魅力所在，所以它能使吃过的人回味无穷。 近年来，听说北京人也开始流行吃螺蛳粉，不过北京所有螺丝粉店都是柳州人特意到北京开的，所有的食品原料，都要从柳州运到北京，所以北京的每一碗螺丝粉价钱要比柳州的贵上好几倍，听到这个消息，我为自己在柳州随时随意能吃到可口好吃价钱便宜的螺丝粉感到幸福，更为我们柳州有文明国里国外特色风味小吃，感到骄傲与自豪。 听了我的介绍，那还没有吃过螺丝粉的各位贵宾，口水都流了吧。但愿外地各位新老贵客，如果你们想能吃到我们柳州的美味。敬请常常到我们柳州来游玩，享受柳州的闻名各地的正中风味小吃螺丝粉。
正宗柳州螺蛳粉的制作方法作文 正宗柳州螺蛳粉怎么做文案：
柳州螺蛳粉
①螺蛳粉是柳州人最爱的风味小吃，在龙城的街头巷尾随处可见，现已列入柳州和广西非物质文化遗产名录，被评为柳州市大旅游名片之一，而且在全国不少城市也树立了口碑。
②烹饪螺蛳粉的工序并不简单。先是烧开一锅沸腾的清水，再将一把又细又圆的干米粉下到锅里，加进时令蔬菜一同烫煮，一二分钟后捞起粉和菜，沥干水，加入事先配好的酸笋、萝卜干、木耳、黄花菜、油炸腐竹、花生等各种配菜，最后从另一口咕嘟翻滚的大锅里舀一勺鲜红油亮的精制螺蛳汤浇进碗里，一碗浓香四溢的螺蛳粉才大功告成。
③螺蛳粉的特有品质就在它的色、香、味。首先，螺蛳粉鲜艳的色彩已经打动食客的心：雪白的米粉，翠绿的蔬菜、金黄的腐竹、淡黄的酸笋、黝黑的木耳、褐红的花生、红亮的辣椒油，真是五彩缤纷，十分养眼。其次，扑鼻的浓香定会把你的食欲撩拨得无法自持，浓郁的酸笋味，鲜美的螺蛳香，丰富的作料香味，令你垂涎欲滴；最让你抵挡不住的就是那天下独绝的味道了，那滑爽的米粉带着螺蛳的鲜，热辣辣地顺喉而下，再吃上几口味道和口感各有其妙的配菜，喝上几口酸辣鲜爽的螺蛳汤，那种由舌尖味蕾直通到五脏六腑再扩散到每个毛孔的舒畅爽快，让所有的形容词都显得苍白失色。如果再加上一些用螺蛳汤熬煮过的卤蛋、鸭脚、猪尾、鸡翅、豆腐泡等美味小吃，就更加过瘾了。
④当然，螺蛳粉的魅力不仅在于它的色香味俱佳的经典美食，它还是柳州文化和柳州精神的一个载体。先说螺蛳粉的“细”，别看它出锅的过程似乎简单，其实此前还有着复杂细致的工序。A例如地道的螺蛳汤，它用上好的田螺、整副猪筒骨，加上肉桂、八角、花椒等多种作料，文火熬制而成。期间的材料配制、工序安排、火候掌握，无一不精心考究。B可以这么说，地道的螺蛳粉制作工艺的复杂程序不亚于一辆五菱汽车的生产。再看螺蛳粉的“杂”，它用料复杂，色彩鲜艳，五味杂陈，不正体现柳州这个“桂中商埠”所具有的包容开放，兼收并蓄的传统吗？最后看螺蛳粉火爆的“辣”，柳州人就有这样火辣、豪爽、敢想敢干、决不服输的性格。
⑤柳州人都会有一种割舍不掉的螺蛳粉情结。许多从外地归乡的柳州人迫不及待的事情就是“去搞碗螺蛳粉先”，而远在外地打拼的游子也会穿越半个城市去找寻一家写着“柳州螺蛳粉”的小店来熨烫那一颗思乡的心。
⑥一碗酸辣鲜爽的螺蛳粉，淋漓尽致地展现了柳州爽朗豪放的神韵，它是柳州的文化基因和精神符号。如果你想要读懂柳州，品味柳州，就请从“舌尖上的柳州”开始吧！
小题1:螺蛳粉是柳州饮食文化的著名品牌，请你根据要求，把下面表格补写完整。
品牌特色
具体表现
重要的品牌地位
广泛的群众基础
独特的“柳州味道”
复杂的制作工艺
螺蛳粉制作用料复杂多样，制作过程中的工序安排、火候掌握等都要精心考究。
螺蛳粉能象征柳州的文化和精神，展现柳州爽朗豪放的神韵，寄托柳州人的乡土情怀。
小题2:文中A、B两处画线语句依次使用了和的说明方法，它们在文中的作用是
参考答案：
小题1:螺蛳粉已列入柳州和广西非物质文化遗产名录，被评为柳州十大旅游名片之一。
螺蛳粉是柳州人最爱的风味小吃，在龙城的街头巷尾随处可见；在全国不少城市夜树立了口碑；许多从外地归乡的柳州人迫不及待的事情就是“去搞碗螺蛳粉先”，远在外地打拼的游子也会穿越半个城市去找寻一家写着“柳州螺蛳粉”的小店来熨烫那一颗思乡的心。
螺蛳粉色香味俱佳，主要特点是酸辣鲜爽，尤其辣得让人舒畅、爽快、过瘾。
丰厚的文化内涵
小题1:A、举例子，B、作比较
作用：把螺蛳粉复杂细致的制作工序介绍得具体、鲜明，突出。
小题1:在第一段找出与品牌有关的内容即可。(2)内容较多，在文章找到有关柳州人“爱”螺蛳粉的内容进行整合。考查概括说明对象的特点，找出文中与味道有关的词语。根据内容要点，从“文化”角度进行概括。
小题1:从“例如”和“不亚于”等词语可以判断说明方法，作用从上文“先说螺蛳粉的’细’”判断说明的对象和作用。
正宗柳州螺蛳粉的制作方法作文 正宗柳州螺蛳粉怎么做文案：
每个地方都有自己的独特美食，在我有家乡，众多的小吃，当数绿豆凉粉最为出名。绿豆凉粉虽然做法很简单，可是味道却令人叹绝。它的制作方法是：先拿温水把绿豆泡透，然后用打粉机来磨，磨成了浆，用箩过滤一下，留下绿豆粉，再用绿豆粉与水按合适的比例勾兑，锅里煮熟，盛到时盆子里边，放凉，让它成形，就可以了。
吃的时候可以放一些调料，要是你喜欢吃辣，加一些辣油，保证让你爽到家，凉粉上桌后，一股香的气味飘来，大街小巷便飘满令人无法抗拒的香味。凉粉的口感极佳。当你把凉粉放入口中，还没有细嚼时，便滑进了肚中，顿时，满口留香。
我还算是喜欢吃辣，所以每次吃，都满头大汗，即使流了这么多汗，可还是喜欢吃，越吃越爱吃，越吃越想吃所以我们全家成了凉粉馆的常客。有很多人都喜欢吃绿豆凉粉，所以绿豆凉粉便成了我故乡最有名的美食。
如此好吃的食物是不是已让你垂涎欲滴了，还等什么?赶紧来我的家乡品尝吧!。
结语：在日复一日的学习、工作或生活中，许多人都写过《正宗柳州螺蛳粉的制作方法》作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。如何写一篇有思想、有文采的《正宗柳州螺蛳粉的制作方法》作文呢？以下是小编整理的《正宗柳州螺蛳粉的制作方法》，仅供参考，希望能够在写《正宗柳州螺蛳粉的制作方法》上帮助到大家