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家乡美食——“油糕”_民俗作文 油糕介绍文案：
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“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁县城，拉面削面香煞人……”。说起家乡美食那是三天三夜也讲不完，保管你的口水流成河。
油糕是我最喜欢的美食，如果说饺子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品种也很多，包糖糕，红豆糕和囫囵黄米糕……油糕也是婚丧嫁娶，开业庆典等重要场合的必备佳肴。
记得那次哥哥结婚，凌晨时外面纷纷扰扰，吵闹声像长腿一样冲击我的耳膜。睡梦中惊醒，走出房间，外面早已灯火通明。
厨师身着白大褂，看起来就有大厨风范，他清了清嗓子，用浑厚的声音喊：“开始做糕，请大家离开，小心油溅到身上。”只见大厨左手搅面，撒开面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔软，金灿灿，透着温情的一大块儿面。简直是精湛的表演，搓成长条，手法娴熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，变成了一个个拳头那么大的小面团，整整齐齐地排列在面板上。大师傅吆喝一声：“包糕了。”人们脸上洋溢着欢乐的笑容，还有几个小孩子拍手叫好。本家大娘端来一个木盆，里面有豆沙馅儿，红糖馅儿。大娘身后跟随着一群女人，在女人们嘻嘻哈哈的欢声笑语中，糕包好了，包进了幸福，包进了甜蜜，包进了人们对美好生活的向往。
油锅慢慢冒起了泡，大师傅依次把油糕放进去“嘶嘶”“哔哔啵啵”汇成了一首动听的歌。油糕打个滚，很快穿上了金黄色的新衣裳。大师傅夹出油糕，排放在大缸里，香味扑鼻而来，人们蜂拥而至，腿快的早已跑到锅边，手快的拿起一个转身吃了，回头又抓了一个。老爷爷吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指着自己假牙上的油糕，请求帮助。小孩儿看着长筷子上的油糕，夹来夹去，头也跟着有节奏地一点一点，口水都流下来了，还是没有自己的，终于恼羞成怒，大喊道“快给我也夹一个！”逗得人们哈哈大笑。
鼓乐声声，夫妻拜堂，在天愿作比翼鸟，在地愿为连枝头，主管大喊一声“上‘高’了。”一盘盘油糕端上了桌，人们夹了油糕，喂进嘴里，满嘴都是油，吃出了繁荣富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子学业步步高。快乐流淌在每个人油腻腻的嘴角上。油糕象征欣欣向荣，蓬勃发展，节节高的美好前程。
一方水土养一方人，油糕承载着淳朴而厚重的风土人情，传承了独特的民俗文化，是劳动人民追求幸福生活的真实写照。油糕吃在嘴里，美在心里。
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家乡美食——“油糕”_民俗作文 油糕介绍文案：
以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做煎饼果子，做法相同。味道也很好。
光有煎饼果子早点好像仍旧没有尽兴，再要一碗锅巴菜，这早点才算是美央美奂。它是将锅巴（即薄煎饼）切成柳叶细片，放到卤内，这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨肠胃不至于受到油腻”骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
青瓷小碗，碗内五彩斑斓，以素香为主，多味混合，清香扑鼻。吃到嘴里，卤润滑，锅巴香嫩有咬劲，再加上麻酱酱香，腐乳咸香，辣椒辣香，芫荽异香，香干片越嚼越香，激人食欲大振。
煎饼果子与豆浆（天津人一般叫“浆子”）搭配一起喝，更能体现出刚并果子香还有豆浆豆香，这两种香味混合在一起才最佳味道。
提起煎饼果子，不能不提山东煎饼，正是由于山东煎饼才有了带有浓厚天津特色美味小吃－－煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始时候，可不是现在这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断改进和提高，又经过了上百年演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎小吃品种。
煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进煎饼果子历史悠久，经典美味天津知名小吃。
处在九河下梢天津人爱吃，恐怕不是那么难于理解事情。对于”卫嘴子”称号，天津饮食确有着与其他城市不同之处，就连一日之初早点，都有着与众不同风味。
煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到，（）唯有到一个个推着小车商贩处才能品味到含着浓郁津味文化市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人每天必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。
首先，卖煎饼果子小推车一定要干净，让人看着舒爽。其次，作煎饼果子原料要好。摊煎饼面一定不能是白面，用白面摊出来煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有商贩干脆把青花小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面果子（油条或者薄脆）一定是当天新炸，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上一定要是切细细香葱末。
舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓面香和鸡蛋香气早已经把食客肠胃刺激咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱浓郁和芝麻诱人，这一天好心情已经从早点开始了。
家乡美食——“油糕”_民俗作文 油糕介绍文案：
去年冬天回老家的时候，正好碰上家里要打年糕，于是就随爷爷、爸爸一起去了。
打年糕是我们这里过年前的习俗，年糕的做法也有很多，汤年糕，炒年糕，蒸年糕乃至炸年糕等等，都是每年老家过年必不可少的。年糕寓意丰富，农村人多用它来寄寓工作、生活年年高。对我爷爷来说，却还有一个朴素的心愿。我因为小时候就比同龄人矮一点，所以每次爷爷给我吃年糕的时候，都说妞妞多吃年糕快快长高。现在想想这样的说法，虽然没有什么科学道理，但是爷爷对孙女我的那份关爱之情却让我永难相忘。
坐在车里，脑海中不仅浮想起小时候爷爷拉着三轮车，奶奶跟在后面，我则坐在上面，老小三人一起去打年糕的情景。一晃五六年过去了，家里也早买了车，这次打年糕的晚稻和糯稻都是爸爸开车装过来的，便捷了很多。但是心里却还是无限怀念那记忆中的岁月，坐在爷爷老旧的三轮车上，看着冬日马路上的匆匆行人，看着如蓝水晶般的小河和荡漾在河底的水草，看着远山蜿蜒无尽，而又蒸腾缭绕着雾气，让人总是遐想联翩，山的那边定有个温暖的所在，满满地开着红的桃花，白的梨花，而我就和家人在那里奔跑着，玩耍着。
没多少时间，车就到了打年糕的作坊。作坊还是记忆中的模样，矮矮的长长的一间南北通透的平房，北边是个土灶，上了年纪的老伯伯正在用树枝制成的烧火棍把竹丝屑一点一点拨进灶眼。记得小时候，自己就经常央求着爷爷把烧火棍给自己玩这样的事。不过在农村用灶台生火做饭也是一门技术活，年幼的自己多少次把家里的饭给烧焦或是烧糊了呢？想到这些，自己也不禁失笑起来。土灶前面连接着一台搅拌稻米并制作年糕的机器，机器经过岁月的侵蚀，样子已经有点难看了，隆隆的声音伴随着吱呀的节奏，它是为远近乡村里的多少户人家打过年糕了呵！作坊中间最大的一块就是放置新鲜出炉的年糕的地方。因为年糕掺和了糯米的成分，具有很大的黏性，所以刚制成时必须一条条地放置在长方形的竹匾上，等冷却到一定程度才能装袋，否则就会出现年糕彼此粘在一起的情况。
待我们家的年糕做好，爷爷把他们一块块地铺在竹匾上。那一天，阳光正好，透过南边的通风口照进作坊，洒在白玉般的年糕上，也洒在爷爷的身上。我突然发现，此时此刻的爷爷似乎比以前苍老了很多，虽然头发未全白，但脊背已然微驼，动作比几年前也滞缓了不少，特别是耳朵，我们总要说的大声一点他才能听得清。这些变化似乎都发生在不经意间，想想这些，心里不禁一酸，赶忙拿起手机给爷爷拍了张照，真希望爷爷能永远定格在这样阳光洒满的冬日，翻晾着他付出劳动收获的年糕。
爷爷翻好年糕，递了一小块给我。我接过咬了口，还是那童年的熟悉味道，又嫩又软，米香味渗透着身上的每根神经。我想，我大概是离不了这故乡年糕的味道了。
回杭州的时候，爷爷让爸爸带回了一些年糕。每次在饭桌上看到它们，我都心里觉得暖暖的。
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