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青岛国际啤酒节始创于1991年，每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动。啤酒节的主题口号是“青岛与世界干杯！”。经过十四届的举办，青岛国际啤酒节已逐渐成为青岛这座美丽海滨城市的一张亮丽的城市名片，在国内外具有了相当的知名度和影响力。
节日由开幕式、啤酒品饮、文艺晚会、艺术巡游、文体娱乐、饮酒大赛、旅游休闲、经贸展览、闭幕式晚会等活动组成。节日期间，青岛的大街小巷装点一新，举城狂欢；占地近500亩、拥有近30项世界先进的大型娱乐设施的国际啤酒城内更是酒香四溢、激情荡漾。节日每年都吸引超过20多个世界知名啤酒厂商参节，也引来近300万海内外游客举杯相聚。
第十五届青岛国际啤酒节定于2005年8月13日至28日在青岛国际啤酒城举行，本届啤酒节将在保持基本版块不变的前提下，不断丰富和挖掘内涵，届时将带给游客更强烈的动感体验和更浓郁的节庆氛围。节日将首次与国外展商合作，举办国际啤酒饮料及酿造技术博览会，拓展经贸洽谈与交流功能;将进一步加强与德国、韩国等啤酒厂家及相关企业的合作，引进原汁原味的德国、韩国啤酒及与酒文化相关的艺术表演形式;节日将紧紧围绕“市民节”、“狂欢节”的定位，办成老百姓踊跃参与、国内外游客热烈推崇的东方最大的啤酒盛会。
第一届中国青岛国际啤酒节于1991年6月23日至30日举行。吉祥物为名唤“翡翡”的可爱的海豚。具有青岛自己特色。五彩缤纷、构思巧妙的啤酒城搭建在绿荫掩映的青岛中山公园。
开幕式上，30多万市民涌上街头争睹彩车艺术巡游的壮观场面。来自全国各地的40个啤酒生产厂商携酒进城参展，日本、美国、加拿大、德国、新加坡、香港等国家和地区的啤酒厂、啤酒代理商参加了展销和交流，10多万游客涌进啤酒城，参加饮酒和各3种娱乐活动。啤酒节期间举行了中外啤酒饮料技术讲座与交流、时装表演、文艺晚会、海上风光游览等活动。第一届青岛国际啤酒节为青岛啤酒打开了更广阔的国内外市场，啤酒节也成为世界了解青岛的窗口。同时，啤酒节也使青岛这座美丽浪漫的“东方瑞士”更富有魅力。
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啤酒节已于8月16日(周六)至8月31日(周日)举办，会期共16天。啤酒节的主会场由北向南依次分为四大版块：青岛啤酒激情广场、世界啤酒品牌广场、啤酒休闲广场、嘉年华游乐场。此外，还在香港东路与海口路之间的弄海园草坪，辟设“啤酒节金岸广场”，已从7月起开始营业，啤酒节期间将免票开放。节日期间，开城式、啤酒品饮、文娱活动、嘉年华娱乐、金岸广场五大版块活动将在上述区域举办。主场地将搭建啤酒场馆9座，辅助场地搭建4座，新增啤酒节文化展厅1座，可谓风光无限。
青岛8月旅游好去处
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青岛的啤酒文化及其对旅游经济的拉动
2016年8月13日，青岛崂山区世纪广场啤酒城酒花飞溅、舞曲劲爆，啤酒宝贝激情四射，吉祥物憨态可掬，中外游客共同举杯，共同开启了第26届青岛国际啤酒节。在为期16天的狂欢节日里，中外游客汇聚青岛旅游、经贸洽谈、文化交流，“啤酒”成为最好的媒介。在这里，大家可以充分展示自我，释放激情，加深友谊，同时，也充分彰显出青岛开放包容的城市文化与旅游魅力。
一、青岛啤酒的独特工艺和醇香口感
现代人日常喜欢饮用的啤酒是从西方传入的，最早的酿造技术和工艺均来自国外。1903年8月15日，在今天青岛市登州路56号，开始生产具有德国风味的青岛啤酒，历经百年沧桑，青岛啤酒成为享誉国内外的知名品牌。青岛啤酒的发展史已成为中国啤酒工业发展的一个缩影。
青岛啤酒是以优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5%?4%。青岛啤酒口感独特、香醇爽口，酒液清澈透明，呈淡黄色，泡沫清白，能持久挂杯，它淡淡的酒花和麦芽香味，深受人们的喜爱。
青岛啤酒的酿造经过了糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序。糖化就是把麦芽中的营养成分溶解在水中，供酵母发酵。发酵过程是酿制啤酒的关键工序，它决定能否出酒、出多少酒。只有掌握制造优质麦芽和酵母的技术，才能酿造出优质的啤酒。
青岛啤酒成功的原因在于它独特的酿造工艺和严格的工艺管理。青岛啤酒在继承传统酿造工艺的基础上，采用现代一罐法酿造工艺和独到的低温长时间后熟技术，历经30多天精心酿制而成，同时还采用了领先的啤酒保鲜技术，保证啤酒口味的新鲜。
二、青岛的啤酒文化与城市魅力
青岛的啤酒文化与城市文化是密不可分的。青岛位于齐鲁文化的发祥地――山东，以儒家文化为主的中国传统文化深刻地影响着这座城市，使这座城市有着丰厚的文化底蕴。再加上近现代青岛特殊的发展历史，形成了青岛开放包容的文化特色。
尽管青岛没有那些千年古城的传统文化积淀，但是，近百年来，中外文化的碰撞和融合，使年轻的青岛充满着包容和激情。海洋性气候、宜居的环境，使外来文化都可以找到生存的土壤，而啤酒就成为当地人之间、当地人与外来人之间交流沟通的媒介。它打破了人与人之间的冷漠和保守，带来了更多的激情和快乐，成为青岛文化非常重要的特质，使激情与开放成青岛人共同认同的一种价值观。
三、青岛啤酒节对旅游经济的拉动作用
青岛国际啤酒节第一届的游客有10万人，到第十七届突破了300万人，达到360万人次，啤酒的销量也达到1006吨，世界啤酒品牌前10强中有9强前来参会。由此，青岛啤酒节成为与慕尼黑国际啤酒节一样具有国际影响力的啤酒盛会。2005年12月，青岛啤酒节被国际节庆协会评为中国最具国际影响力的节庆活动之一；2007年在亚洲会展论坛上，青岛啤酒节被评为“中国节庆产业十大品牌节庆”榜首。
20多年的举办经历，啤酒节已经成为青岛这座美丽滨海城市的一张靓丽的名片，在国内外形成了较高的知名度和影响力。啤酒节由开幕式、啤酒品?、文艺晚会、旅游休闲、经贸展览、闭幕式晚会等活动组成，每年啤酒节期间都吸引了超过30多个世界知名啤酒厂商参加，也吸引了300多万中外游客前来青岛举杯畅饮。
四、青岛啤酒节的特点
从第一届啤酒节举办至今，青岛国际啤酒节完成了尝试、转型、成熟和提升四个阶段，呈现出三大特点。
1.突出文化特色
“文化”是节庆活动的灵魂，通过发挥节庆的文化功能，提升城市文化品位，促进社会和谐，确保节庆的可持续发展。
2.培养成熟的市场化运营模式
以“啤酒”为核心，全国各地的特色美食、品牌手工艺品进驻啤酒城，既保障了游客餐饮的卫生健康，又丰富了游客观赏游玩的内容。
3.在内容和形式上更加突出娱乐性和参与性
近年来，青岛市政府加大了对啤酒城的升级改造力度，设立西海岸和崂山两大会场，大幅增强吸纳游客的能力，开展“啤酒嘉年华”游乐活动，激发了游客的参与热情。啤酒城里劲爆的歌舞表演、饮酒大赛活动，使啤酒城成为狂欢的海洋。
青岛国际啤酒节的举办带动了整个青岛市旅游业的发展。啤酒节期间，旅行社接团数量不断上升，星级酒店入住率达到95%以上。啤酒节期间的旅游活动带动了旅游景点开发，使青岛市旅游资源得到充分利用。通过举办青岛啤酒节，青岛的旅游产品由单一的观光旅游转化为休闲娱乐、商务会展、节庆体育等多元化的格局。同时，青岛城市的海洋风光、特色建筑、人文风情也得以弘扬和传播，进一步提升了“青岛”城市品牌的美誉度和影响力。
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暑假里，我去了青岛旅游。正值青岛一年一度的啤酒节，海滩上十分热闹，就连我们住的地方的窗户都被啤酒城里五光十色的射灯染成了彩色的。
终于，爸爸妈妈带我去了青岛啤酒节参观。啤酒节的大门是一组巨大的雕像，由两只粗壮的手臂举着啤酒杯做出干杯的动作，酒杯上刻着四个大字：青岛、世界。再往前走有一片开阔的广场，四周都装上了射灯，伴随着强烈的音乐射向天空，十分壮观。
广场尽头的大平台上正在举行喝啤酒大赛，规则是看谁在40秒内喝啤酒喝得最多，谁就取得胜利。平台的右边是许多啤酒屋，里面都在上演着精彩的节目，许多著名的啤酒品牌都有自己的酒屋。除了这些，还有大剧院和马戏团表演等等，真是热闹极了。
离开了啤酒节，我们又来到了沙滩上。晚上走在沙滩上舒服极了，不仅能听见啤酒城里里源源不断的歌声和大家的欢呼声，而且还可以感受到脚下的细沙如同海绵一般柔软，每踩下去一次，就会多一个深深的脚印。站在海里就更舒服了，一朵朵浪花拍打在脚上，感觉十分凉爽，好像有人特意往海里扔了无数个冰块似的。
如果觉得夏天太热，就快来青岛玩一玩吧！
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