下面是文案网小编分享的武汉百年蔡氏热干面公布配方介绍制作工艺作文 武汉热干面创始人到底姓蔡还是姓李文案，以供大家学习参考。
武汉百年蔡氏热干面公布配方介绍制作工艺作文 武汉热干面创始人到底姓蔡还是姓李文案：
1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。
2.掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。
3.烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。
4.配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。
5.芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。最后在芝麻酱中加入四成小麻油。
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武汉的美食有很多比如……
武汉的美食有很多，其中最有名的就是热干面了，偷偷地告诉你，作者当年在武汉时每天早上的早餐都是热干面了。
热干面先把一碗放到水里煮熟，再捞起来，给上胡萝卜丁，给上芝麻酱，如果喜欢豆子的话还可以加点黄豆，还可以加一点咸菜，然后一碗香喷喷的热干面就做好了，再端上桌。这时你就可以享受到一碗美味的热干面了。
武汉的美食还有煎包，先准备一个盆，然后加入很多的面粉，然后呢在哪一个杯子里面放5克酵母，然后呢用温水化开，然后慢慢的边加入水边搅拌，然后和成一个面团，盖上盖子或者用保鲜膜包住，放置两个小时，发至两倍大就可以把保鲜膜或者盖子拿开了，然后呢，准备一个肉馅可以用芹菜、猪肉、酱油、等等这些材料，好了，然后把这些都包成包子，然后准备油，然后呢用刷子在平底锅上。刷一层油，然后呢就把包子放上去，这样的话煎包就做好了，还可以准备一个酱汁。
武汉的美食有很多，我就介绍这两种，再见！
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我的家乡在武汉，我喜欢吃热干面。师傅下面时，用套着透明塑料手套的手一抓，那团热干面就像一朵牡丹花的花蕊一样美，投放进沸水锅里后，再用长长的竹筷夹起来，放进碗里，添加香喷喷的芝麻酱和佐料。那热干面长短不一，有的像妈妈织毛衣的毛线一样长，有的却像一根小小的铅笔头那样短。我端起碗，用筷子把面的搅拌后，吃上一口，哇！我不知道用什么词语来表达热干面的好吃！ 你别看热干面碗里的颜色紫红紫红不太好看，其实当你吃上第一口后，你就想吃第二口，让你吃完了还不由自主地舔舌头呢！其实，妈妈第一次给我买热干面时，我就皱眉头：“这种难看的东西，吃起来一定比药还苦！”妈妈看准了我的心思，笑着说：“不吃热干面，哪算武汉人？你吃吧，保准味道不错。”我半信半疑吃了第一口，觉得那滋味不咸不苦，又香又甜，真是美味佳肴。于是就一口气呼啦啦把它吃完了。那味道让我回味无穷。妈妈还告诉我，外地客人到武汉，武汉人一定会推荐他吃热干面，这是对外地客人最友好的招待。这就是爱。所以呀，每当妈妈给我买热干面吃时，我就觉得妈妈是一个很疼爱我的人。这样，我怎么能不喜欢吃热干面呢？我是武汉人，我爱武汉的热干面，我爱美丽的江城！
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今天，我发现妈妈坐在沙发上，累得气喘吁吁。看着劳累的妈妈，我灵机一动，给妈妈煮一碗热腾腾、香喷喷的面吧。
准备工作开始了，面条一包，葱一把，鸡蛋两个。首先，往洗干净的锅里面加一些自来水，中火等三分钟至水开。当锅里的水开时，一个个耀眼的小泡泡飞快地飞向水面，像一颗颗雪白的小珍珠。接着，把一把把“骨瘦如柴”的面条放进已经沸腾了的水里面，一根根干巴巴的面条顿时变得柔软了，像一条条长长的白丝带扭动着身体。锅里的水随后也跟着变白了，浓浓的面汤搅拌起来冒着热气。
面条快要煮好的时候就可以放鸡蛋了，把鸡蛋轻轻往碗上一搁，蛋壳上出现了一道裂缝，用力一掰，蛋清蛋黄就像调皮的孩子一样迫不及待地跳进了锅里。过了一会，荷包蛋成形了。快熟透的荷包蛋，好像一个倒映在水里的大太阳，让人垂涎欲滴。再洒上嫩绿色的葱花，哇，白色的面在锅里立马“五颜六色”了起来。香喷喷的面条终于大功告成了。
我学会了煮面，就像我小时候学会走路一样，妈妈和我都感受到了巨大的成就感。
结语：在日复一日的学习、工作或生活中，大家都跟作文打过交道吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。如何写一篇有思想、有文采的《武汉百年蔡氏热干面公布配方介绍制作工艺》作文呢？以下是小编为大家整理的《武汉百年蔡氏热干面公布配方介绍制作工艺》优秀作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家写《武汉百年蔡氏热干面公布配方介绍制作工艺》有所帮助