下面是文案网小编分享的舌尖上的年味作文 舌尖上的年味作文600字文案，以供大家学习参考。
舌尖上的年味作文 舌尖上的年味作文600字文案：
每逢过年，家家都会做上几道本地的年俗小吃来解馋，今天我要向大家介绍的是“送灶粑粑”。
“送灶粑粑”原是祭祀灶神的，为保佑新的一年粮食丰收，一家平安。随着人们精神文明的进步，大家已不再相信有神的存在，“送灶粑粑”也就变成了一道特色年俗小吃，不再作为祭祀的供品。
我奶奶做的“送灶粑粑”犹为讲究，先是将事先洗净的黄芯菜和豆干切成碎末，与肉泥和各种调味料一起蒸熟后拿出，晾凉做成馅，放在一旁备用；然后把灿米与糯米按7：3的比例混合，洗净后晾干，磨成米粉；再把米粉加热水和制成面团，分剂后，把面团摊开，将准备好的馅放入中间包起来，一个“送灶粑粑”就做成了。将“送灶粑粑”放入锅内小火煎熟，贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅的一面光滑油润，软而不黏。
我奶奶做的“送灶粑粑”的味道独具一格，黄芯菜、豆干与肉的搭配使其没有了肉的油腻，而肉中又包含了豆干的豆香和黄芯菜的清爽，轻轻咬一口，唇齿留香，回味无穷。
“送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃，也是我的最爱。我每年回老家不仅是为了见奶奶一面，还有很大一部分原因是为了舌尖上的年味——“送灶粑粑”。
舌尖上的年味作文 舌尖上的年味作文600字文案：
在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。
“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。
在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。
饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。
“舒服不过躺着，好吃不过饺子。
”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。
在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。
韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。
一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。
猪肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。
老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。
我对这种说法不太相信，但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不了“这一套”，但就是这几味简单的食材，却能调出美味的馅儿。
素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味，多了一股清淡的感觉，也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。
不过令我疑惑的是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。
必须要用死面的那是一定的，放了酵母就变成煮包子了。
这几年新出了一种“饺子粉”，据说是专门用来做面皮用的，其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。
擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。
要想擀得又快又好，挺不容易。
现在，肉店里有卖机器压的饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。
每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的清汤，说是“原汤化原食”。
其实抛开营养不讲，清汤的味道品相还是不错的：清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色，味道既有一种饺子皮的清淡，也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时，露馅饺子还是必不可少的呢!喝下一碗汤，感到周身热乎乎的，寒冷驱散殆尽，也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
在吃饺子时，总少不了几个翠绿色的身影，那就是腊八蒜。
吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的)，小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。
今年我家的腊八蒜是翠绿色的，可醋却成了草绿色，没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。
说到小年，似乎还有一种沉寂已久的习俗：祭灶、吃关东糖。
在济南城区里，祭灶的习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。
不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。
关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出许多渣渣，不过那甜味是沁人心脾的，与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的，多了一层过年的香气，让人很是舒畅。
我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，好像在咬糯米团子。
山东的黄米年糕就不一样了。
原材料是黄糯米面，和面时直接把洗净的大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。
吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯了牙，多么有趣!说到年糕，就不能不说豆包了。
豆包讲究心里美，其实也是馅料的重要性。
做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。
第二天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，直接吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做些馒头。
蒸出来的豆包外表普通，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的，也是我最为喜爱的，就是酥锅了。
酥锅这手艺，我的亲人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶却不会。
酥锅之做法，我也不清楚，大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。
最后收了汁，放凉以后，每种食物既保存了些许原味，也有一种互相联通的不可名状的香味，只可意会不可言传。
酥锅凉了才好吃，可地冻天寒的，不免令人不太适意，也是春节美食中的特色一员了。
我们小区来了个卖酥锅的，掀开锅盖，冒出的竟是阵阵热气，这算什么酥锅!他那酥锅还有哩啦的汤水，味道一般，竟然还有人买!于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最爱的是酥海带。
过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中国人的心灵寄托。
我衷心希望这些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。
舌尖上的年味作文 舌尖上的年味作文600字文案：
民以食为天。食最能折射社会的变化，反映人民的生活水平。中国人的食又集中体现在年味上。年味文化源远流长几千年，根深蒂固在中华民族的文化基因中。
年味最表像的文化是吃，是饱口福。年味是一年最丰最美最有滋味的“最后的晚餐”。老百姓辛苦一年，把最好吃的留在年味上，把所有好吃的都集中在年味上。有的人含辛茹苦奋斗一年，为的就是搞“过年盘子”。在我们西南农村最典型的就是喂年猪。老百姓一年最大的希望就是过年时杀头年猪，而且是绝大多数家庭必须的。有年猪，过年的夜饭才丰盛，待客的礼遇才至高，一年的生活油水才有保障。每到过年，无论贫穷与富有，都肯花钱购年货。年货最多的是吃的东西。年夜饭吃得饱吃得好是我们每个人最本能的最现实的幸福。美味佳肴会把一年所有的辛苦劳累痛苦烦恼都化为乌有，把所有的希望与企盼都寄托在来年。
年味最具内涵的文化是情，是叙亲情。情浓于血，血浓于水。至爱亲情是人之天性。几千年来，中国的年文化就是家人团圆的文化。为了生活，为了事业，家人必然要各奔东西创业打拼，不能朝夕相处。但到过年的时候必须得回家。俗话说：“就是叫花子，也有个三十夜”。“有钱无钱，都要回家过年”。有位年轻盲人，在千里之外的城市从事按摩服务工作，每年过春节，老板都希望高薪让其留下，因为春节期间顾客比较多。但这位盲人无论如何都不肯留下，凭借一根探路棍，辗转火车汽车在年三十夜赶到家。为什么?图的就是家人团圆。在我们中国人的骨子里，亲情团圆比金钱更重要。特别是现在，离家外出工作经商务工的人多，一年一度的春运，汇聚成回家团圆的滚滚潮流，成千上万外出的人都是为了奔向一个温暖的地方——家，都是为了一个目的——阖家团圆!只有在阖家团圆的时候，一年来背井离乡的思情愁绪才能化解消除。
年味最具丰富性的文化是民俗。在中国，过年的习俗通过几千年的积淀，形成比较固有而丰富多彩的民俗文化，口传耳授，代代因袭，并不断发扬光大。除了各种神圣的祭祀缅怀祖先之外，“喜”和“福”是年俗文化的核心内涵，也是年俗文化的主要特征之一。挂红红的灯笼，贴红红的对联，燃红红的蜡烛，放红红的鞭炮.......怎一个“红”字了得!图的就是红色的喜庆。还有挂桃符，贴门神，跳花灯，玩龙灯，舞狮子......驱邪避害，企盼的就是岁岁平安，年年幸福!因此，过年是对过去一年平安幸福的庆贺，也是对来年平安幸福得期盼。丰富多彩的年俗文化都是平安幸福的载体。平安幸福是我们永恒的主题追求，作为载体的各种丰富多彩的年俗文化自然也就经久不衰，而且会不断推陈出新。
年味最本质的文化特征是社会发展进步的烙印。社会贫穷落后，动荡不安，老百姓民不聊生，年就难过，更无年味可言。社会发展进步安定祥和，老百姓丰衣足食，年就好过，过得有滋有味。三年困难时期，过年吃上一顿白米饭，能果腹就是最好的年味;文革十年动乱，割资本主义尾巴，最美的年味就是吃上猪肉，生活有油水保障。改革开放后，鸡鸭鱼肉成了年味的大餐，追求的是丰富多样;进入小康时代，年味追求一个“土”字，原生态，原汁原味，不仅要求丰富多样，而且更追求品质、健康、安全。因此，年味的变化与时代的发展息息相关，年味折射社会发展进步的状况，反映人民群众生活的水平。只有社会的不断发展进步，我们的年味才丰腴味美，日子才有滋有味，生活才幸福美满!
舌尖上的年味作文 舌尖上的年味作文600字文案：
春节是中国最盛大的节日，也称农历新年，节日欢庆时间最长，礼俗最为隆重繁琐，也是中国人最为重视的节日，这一天终于在万众瞩目下到来了。
在乡下，过年时有一种特殊的美食，那就是糖饺子。过年时吃糖饺子就寓意新的一年里招财进宝。财源滚滚。听婆婆说，以前办酒宴才用这种饺子，很多人带回家给小孩吃。
这次到乡下恰逢爷爷婆婆在包糖饺子，我赶紧凑过去看，只见爷爷拿来一块和好的面粉，切出一小块来，用手均匀地搓，拉扯成一个条形，再切成一小块小块的，好像一个个鼓鼓的方枕头，然后拿出一个空瓶子，把小枕头擀成一个个的小圆饼，爷爷拿起一块小心翼翼的放在手中，用勺子舀一勺特制的糖放中间，对折合上，用手捏合，最后别上一个个精美的花边，就大功告成了。妈妈试着做了一个，那饺子真是别具一格呀，前面开始很好，渐渐的越来越小，妈妈看了，笑着对我说；‘来，你也来做一个。’我因为·笨手笨脚，所以婆婆递给我一个只剩最后一步的，我手有点发抖，照着样子做，结果成了一朵花，全屋的人哈哈大笑。
动物有‘四不像’，可我们做的饺子有‘七不像’。‘八不像’，因而引得我们捧腹大笑，爷爷笑红了脸，婆婆笑弯了腰，一屋的喜气洋洋！
结语：无论是在学校还是在社会中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。那么你有了解过《舌尖上的年味》作文吗？以下是小编收集整理的《舌尖上的年味》，仅供参考，欢迎大家阅读《舌尖上的年味》。