下面是文案网小编分享的门店超市店长主要的工作作文 门店超市店长主要的工作是什么文案，以供大家学习参考。
门店超市店长主要的工作作文 门店超市店长主要的工作是什么文案：
一、超市各项管理程序
超市的管理程序:
超市作业流程:信息传送程序(采购部—营业部—订货程序—收货程序(退货程序—核对程序—结款程序
其它管理程序:家电程序,服务中心程序,收银程序,保安程序,工程部程序,金库程序等。
稽核工作检查
检查各个门店程序执行情况
稽核员权限;稽核员受控于总公司,检查各个门店的程序执行情况
无权指挥和管理
稽核员检查内容:抽查门店各项工作,各项程序的执行
稽核报告:定期检查后,稽核报告一份给总公司,一份给店长
店长稽核总结:收到稽核报告后,开全店会议,总结工作中的问题并改正
资产管理
二超市设备管理与维护
店长负责全店的资产管理与投资
工程部任务;定期维护设备,维修,为各个部门服务
投资规划:新设备投资,及旧设备维护资金。
三店内布局
卖场布局规划:卖场布局设计,主次通道,购物导向等
卖场环境,装饰:卖场的购物环境,卫生情况的管理,店内指示牌,pop管理
资产管理
四每日,每周,每月店内会议
每日店会议:总结昨天的营业额,经营中的问题,
各部门协调,顾客投诉,
每周会议:总结上周营业额,及经营问题,及时解决,
布置下周工作
每月会议:总结盘点结果并对绩效分析
商品管理
一商品订货管理,缺货管理
检查订货程序的执行,是否有缺货,当事人的责任
库存为0的缺货单品
库存不为0的缺货单品
负库存单品
严禁促销品缺货
二库存管理
仓库定期检查,库存控制
库存大于0超过3个月无销量之单品
高库存前40名单品
三收货管理
收货程序严格遵守
验货严把质量关
四退货管理
退货检查;退货程序执行,退货单据定期抽查,
五损耗管理
报废商品控制
生鲜损耗控制
报废程序
盗窃率控制
六商品陈列管理
依据组织表陈列:依据陈列的三个原则
满货架
促销商品正确陈列及量感
补货先进先出
禁止缺货部分用其它商品补满
价格牌正确,同商品一一对应
七市场调查
新品的调查,流行趋势:新品,季节性商品引进,跟踪
滞销品的调查:滞销品淘汰,退货等
市调检查:市调报告定期检查,市调价格检查,验证,市调后决策
八促销管理
平时促销商品检查:促销品选择,促销价格,市调,费用,促销缺货
促销结果分析:促销商品占销售百分比。
店促销活动策划:活动主题策划,促销品选择,印刷,派送,促销品缺货,促销结果分析,总结。
九信息管理
销售日报表:监督时段,来客数,客单价
销售排行榜:销售额,量,毛利率排行,
供应商结款报表:费用金额占营业额百分比。
促销分析:促销品销售占店比例,促销商品,促销毛利率,客单价变化分析,促销活动前后差异。
盘点结果分析,损益表分析:库存,销售额,实际毛利率,损耗率,费用率分析。
●了解超级市场店铺的经营理念
●完成总公司下达的各项指标
●制定店铺的经营计划
●督促各部门服务人员贯彻执行经营计划
●组织员工进行教育培训
●监督店铺的商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容
●监督检查店铺的财务管理
●监督人事部门的职员管理以及业绩考核
●执行总公司下达的促销活动与促销计划
●了解并掌握店铺的销售动态,及时调整货架商品陈列比例
●监督检查店铺的门面、标识、橱窗等,维护商店的清洁与卫生
●负责处理顾客的投诉与抱怨
●处理日常经营中出现的例外事件
●参加一些公益活动,成为店铺的代言人
●执行总公司下达的商品价格调整
超级市场店长每日的作业流程大多数超级市场的营业时间为9:00—21:00。其中有两个大的营业高峰,即10:00—12:00,17:00—20:00。中午12:00一14:00是一个小高峰。超级市场店长的上班时间通常为8:00—18:00,基本上涵盖了三个营业高峰的时段,也非常便于掌握当天的营业状况。以下是超级市场每日的工作流程:
a、8:00-9:001、例会(每星期一次):总结和布置工作2、检查职员出勤情况:包括检查职工出勤、人力临时调整、仪表仪容及精神状况。3、卖场仓库情况确认:重点是商品陈列、焦点广告及卫生状况;进货与库存状况;收银员的准备工作以及问讯服务台的准备工作。4、了解昨日的营业状况:包括销售额、客流量、价格变动、突发事件。
b、9:00-10:001、店铺开门检查:各部门准备工作和卖场环境准备工作就绪。2、各部门行动计划重点确认:包括销售计划、促销计划、出勤计划、在岗培训计划。
c、10:00-11:001、营业问题点追踪:(1)前一营业日,为实现销售计划的原因分析以及改进措施。(2)分析不同时段的销售状况,进行纵向比较,并指示有关部门限期改善。2、大类商品及各品牌商品销售状况的跟踪分析:包括生产企业没有及时供货的确认;重点品牌、重点商品、季节商品、热销商品所占货源面积的确认;不同时段的销售额确认。
d、11:00-12:301、库存状况确认:即仓库、冷藏库、冷冻库库存商品种类确认。2、营业高峰情况掌握:(1)各商品部门销售情况及促销进展状况;(2)后场人员调度支援收银、促销活动;(3)服务台加强促销活动的广播宣传。
e、12:30-13:30午餐
f、13:00-15:301、了解竞争对手的有关状况:(1)竞争对手正在进行的促销活动;(2)竞争对手与本店有关情况的比较,例如重点商品、品牌、客流量、销售额、卖场整洁程度、服务人员的仪容等。2、部门会议:各部门协商有关事项、如何实现今天的销售计划。3、职员培训:新聘职员的在岗训练、定期在职培训、节假日销售或促销活动训练。4、工作日志及各种计划、报告的撰写准备工作:包括职员出勤状况、职工投诉与抱怨情况、针对竞争店促销活动的具体措施、本周本月的营业计划、营业会议的时间安排。
g、15:30-16:301、时段、部门营业额确认:包括销售目标的完成情况、各商品部的销售情况、销售高峰的营业指标。2、巡视卖场及其他部门:包括卖场的清洁状况、商品陈列情况、理货员补货情况、售点促销情况。
h、16:30-18:30营业高峰情况掌握:(1)工作人员交接班的情况;(2)货架上商品的种类及数量;(3)收银台顾客付款结算情况;(4)服务台的促销广播情况;(5)卖场的环境;
i、18:30以后指示副店长代理:交代这一时段营业中应注意的事项、交代关店事宜。
一般来说店长的主要职责都是这些
店长岗位职责:
一、工作职责
(1)将目标传达给下属,要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成公司下达的指定销售目标,依业绩状况达成对策,领导员工提供优质的顾客服务,并竭力为公司争取最佳营业额。
(2)监管店铺行政及业务工作:主持早、晚会,并做好记录。
(3)销售工作进行分析,每日检查货源情况,畅销产品及时补充,滞销产品作出合理化销售建议或退仓,确保日常的销售。
(4)进(退)店的货品,安排店员认真清点,若发现差异,立即向公司汇报。
(5)有效地管理和运用资源,如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。
(6)定期对员工进行培训教育指导:与门店工作规范相关的一切规章制度。
(7)传达公司下达的各项目及促成工作,培训及管理所有员工。
二、人事管理
(1)指导属下员工之纪律及考勤。
(2)编排班表,按实际情况作适当修正,并确保下属准时上班。
(3)建议人事调动,纪律处分,下属晋升等。
(4)负责执行仪容仪表标准及制服标准。
(5)培训员工产品知识,销售技巧及其他有关之工作知识。
(6)了解公司政策及运作程序,向员工加以解释,并推动执行。
(7)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。
(8)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。
(9)召开店内工作会议:主持早、晚会,并做好记录,与员工商讨店铺运作及业务事宜,发挥员工主人翁的精神,及时沟通,达成共识。
三、顾客服务
(1)指导属下员工以专业热诚的态度销售货品,提供优质的顾客服务。
(2)有效处理顾客投诉及合理要求。
(3)建立顾客与公司良好关系。
(4)建立顾客联系档案,以便更好的服务客户。
四、货品管理
(1)根据店铺实际库存与销售情况加大补货量,确保店内存货适宜或充足。
(2)据公司要求,正确陈列货品(包括pop、货架、橱窗陈列等等)。
(3)根据市场转变灵活的趋势改变店内存货的陈列方式。
(4)监管收货、退货、调货工作,并确保无误。
(5)监督陈列货品的整齐、干净、平整。
(6)留意市场趋势,分析顾客反映,向公司及时反映和提出积极意见。
五、店铺运作
(1)监察全店销售工作。
(2)负责开铺、关铺,监管收银程序及操作电脑设备。
(3)维持货场及货仓整齐清洁。
(4)保持全场灯光、音乐、仪器(冷气\/工具)的正常运作。
(5)确保店内外装修,货架完好无缺。
(6)监管一切店内装修,维修事项。
(7)负责店内货品,财物及现金安全及防火工作。
(8)负责陈列工作,维护货场货品按公司陈列要求陈列。
(9)确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。
(10)带动全体员工,有效提升销售业绩。
(11)编排每周\/每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理。
(12)主持店铺各类会议,作为员工和公司的沟通桥梁。
(13)定期安排导购员了解其他品牌的动向,及时向公司反映,加强咨询流通,监控推广活动的安排(包括人手安排及赠品按推广要求正常流通)。
(14)负责退货、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐。
店长绩效评定标准
1、达到每月的销售目标。
2、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力。
3、提供良好而舒适的销售环境。
4、对店铺所有的财产有保护的义务。
5、严格执行公司各项制度。
6、帐目清楚、帐物相符。
7、每月的各种业务报告按时呈交给公司。
说到底就是将上面主管的旨意很好的传达到店内的员工,还有货品的成列和pop的按照要求归位
百货、食品、香烟、退换货、业务登记、如何报货、上传、看相关通告、等都是有相关主管的
你只要能够让以上的主管听你的话去做事就ok了
你不会的他们都会的,你主要是要把握超市的一个大方向就行了
有个疑问?你既然没有相关经验是怎么找到这份店长的工作的？
门店超市店长主要的工作作文 门店超市店长主要的工作是什么文案：
位。1
2、负责店内员工的培训、考核工作。1
3、制定工作计划，确保销售任务完成，并及时对销售情况进行分析，对竟争市场调研，合理适时安排促销活动。篇
四：
水果房岗位职责水果房岗位职责水果房岗位职责职称：
吧员直接上级：
服务部领班主要职责：
一、严格遵守店内规章制度和水果间制度。
二、负责当日盘点，并开出领料单请领班签字确认，营业前负责水果间内一切准备工作。
三、负责去仓库领水果间所需物品。
四、负责为客人上水果、干果、茶点等。
五、负责妥善保管水果原料。
六、负责清洁水果间内所有水果制作用具。
七、检查保养水果间内设备，如果损坏及时报修。减少水果间的物品消耗，做好回收工作。
八、保证出品质量。
九、记录出品情况，水果制作员应对出品的情况做到心中有数，并及时对出品调整提出建议。
十、与前台保持联系，以便保证在预订的特殊情况能为宾客提供良好的服务。篇五：
水果仓管员岗位职责水果仓管员岗位职责
1．对火龙果入库的管理：
仓管员接到生产部入仓通知后，及时对待入库火龙果进行检查、清点数量和称重记录，填写入库单，经仓库和生产部双方签字确认后收货入库；
2．入库单由仓管员填写，须内容清晰，要素齐全，数据准确，一式三分，交生产部和财务部各一份，仓库留底一份；
3．库存管理：
仓管员根据公司要求和火龙果的特性，对火龙果进行有效的在库冷藏分类管理，定期检查在库果品，定期核对在库数量，及时汇报并按规定处理变质水果；
4．对火龙果出库的管理：
公司对销售仓实行定额（500箱）库存管理，仓管员须每天对销售仓进行库存盘点，根据实存数与定额数的差异数进行每日出库补充，并填写出库单；
5．火龙果出库要遵循先进先出原则，先入库的果品先行出库，以减少水果损耗，增强管理效益；
6．出库单由仓管员填写，须内容清晰，要素齐全，数据准确，一式三份，经仓库与销售部门人员双方确认后，交销售部和财务部各一份，仓库留底一份；
7．仓库管理员要建立火龙果进销存台账，对火龙果的进出库数量和库存数量进行台账记录和管理，并保持台账数量与实际数量一致；
8．对仓库库存情况进行看板管理，每天将前一日库存数量和当天进出库数量及时登录白板，以便公司及时了解仓库库存情况；
附送：
水果店开业促销方案
水果店开业促销方案
三）关于天花板的规划店内天顶太高，整个店面将会显得人气不够，而且天气比较热的情况下对冷气的浪费情况也比较大；因此，天花板不能过高和空洞。针对目前本店的具体情况，我们提出以下规划建议：
1、全部安装天花板。
2、安装排气抽风系统。
3、设置绿色枝条装饰天花。在天花板上面悬挂一些绿色的枝叶（塑料制成）和假的水果等，这样更能突出水果店的自然、绿色、健康概念。
4、灯光的布局设计。卖场的灯光设计，主要突出水果的自然色泽，不能是水果的自然色泽有所改变，因此，选择高亮度的白光等比较好，这样在多盏邓的照耀下，各种水果的本来色彩就出现在消费者目前，而不会出现色泽偏差问题。
5、吊旗布置。为了增加卖场的商业气氛，我们认为适当增加一些吊旗是有必要的，上面写着“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等。四）关于店内墙面的设计墙面设计是水果超市环境很重要的一个环节，墙面设计在很大程度上影响着顾客的购买行为，影响着水果店铺的销售业绩。好的卖场环境设计与商品陈列不仅体现了一定的艺术美，而且还能反映水果店铺老板独特的经营理念与风格。从本店的实际情况出发并结合对鲜又多水果超市的考察结果，我们认为本店墙面规划应该从以下几个方面着手：
1、烟酒柜撤除水果店的消费者人群大多为女性群体，而在店内设置烟酒柜，这不符合水果店的实际经营情况；而且烟酒柜又占据了很大的经营面积，实在不划算。因此，我们建议撤除烟酒柜。
2、墙面玻璃镜子撤除店铺中玻璃镜子分散了消费者对店铺内水果本身的注意力，从而使店铺不能突出注意重心，还使得店铺显得次序很差。
3、墙面规划墙面的规划风格应该以清新自然为主，所以用色应该以嫩绿色和香蕉黄为主，我们建议店内所有墙面都应该更换为绿色墙砖或KT板，这样色彩清新自然，更能引起消费者的关注，把镜子和水果冷冻库的墙面全部改造。在近墙角处可设置绿色家枝藤蔓等，增加自然色彩。具体可分为四块：
1）玻璃镜墙面；
2）保鲜库墙面；
3）烟酒柜墙面；
4）以及其他墙面。五）卖场规划布局水果超市的卖场是企业与顾客以人民币和水果进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果：
第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高；第
二，塑造即创造舒适的购物环境。超市卖场布局的具体原则包括：
1、卖场通道的设计超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则：
足够的宽；笔直；平坦；
（4）少拐角；通道上的照度比卖场明亮；没有障碍物。工程人员在具体执行过程中应该注意到以上问题。
2、卖场的功能性布局技巧水果店卖场中要有能够吸引顾客眼光注意力的地方，要创造这种吸引力是依水果的配置技巧及布局来完成的。一般来说水果超市中，吸引人的地方应该有
四、五个。第一吸引人点：
入口——主打货区卖场入口，是顾客必经之地，也是水果店最能吸引人的地方。此处配置的商品主要是：
①流行水果；
②色泽鲜艳、引人注目的水果；
③季节性强的水果。这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的。例如，苹果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季节性比较强的商品。
（2）第二吸引人点：
柱子处——主力货区这主要设置在入口处近室内柱子处，这个点摆的位置比较近室内：
①主力水果；
②购买频率高的水果；
③采购力强的水果；这个地方主要摆一些店内的主打水果，如西瓜、苹果、香蕉等。
（3）第三吸引人点：
近保鲜库与楼梯处——特价货区这个地点就是要刺激顾客，留住顾客，所以可配置下列商品：
①特价水果；
②高利润水果；
③季节性水果；
④促销水果。这个区域主要摆放一些受损的水果和降价水果，以吸引更多人走进里面。
（4）第四引人点——热门货区这个位置主要近原先的玻璃镜子那一墙面，由于位置比较大，摆放的位置比较大，可以设置为主力水果区
①热门水果；
②有意大量陈列的水果；
（5）其他区域点的规划：
①保鲜库门口改成优之良品专卖区；
②烟酒柜区域改成饮料销售区、水果扎汁区及礼品包装区；
③近走廊处玻璃镜墙面摆放水果架；
④近玻璃镜墙面处墙面设置水果架。
⑤秤量处设置在近店内深处，以吸引消费者向店里面走。
⑥清货区最好设置在仓库内。
四、水果架及水果柜设计要点摆放水果的水果架在设置时应该遵循以下几个要点：
1）防水性能好。水果需要保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
2）不能有棱角。水果容易碰伤，所以装水果的架子不能有棱角。
3）盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜，在周围近过道处设置栏杆（仿照鲜又多）。
4）水果架两头堆头处设计应该灵活多变。
五、设计制作
1、水果名称标志牌
2、价格牌
3、各个区域标志牌：
如优之良品、主力货区、主打货区、特价区等、热门货区、礼品包装区、收银台等。
4、招牌灯箱设计
5、门面设计
6、墙面色彩运用设计
7、天花设计（吊旗及绿色自然装饰）
8、吉祥物礼品设计
六、关于水果摆放针对张氏建隆水果目前在水果摆放和管理方面存在的一些不足之处，我们提出以下解决方法，以改善本店在经营中存在的困难：
一）水果摆放的基本动作水果陈列的五项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。排列将水果很有规则的并排在一起，谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐，绝不可杂乱而松散。放置将水果散开来放进箱子或笼子等容器里，谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故，因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同，其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的技能。堆积将水果由下往上按顺序堆砌，谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已，但最重要的却是必须要制造出“立体感”，故堆积时，前面和边面要保持一定的幅度。交叠将水果交错的组合、堆积，渭之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的水果组合起来，或将这些水果放入包装过的袋子里组合堆积起来等等，都属于交叠式的陈列。装饰就像借着点缀、装饰可提高水果的可视率一样，如有些水果为了强调其新鲜，故意插上一些绿的枝叶一样。以上这5项基本动作，实际上仍须配合商品的陈列条件来做各种变化。二）水果陈列的型态与顺序水果陈列的型态可分为以下若干种，各种陈列型态及陈列顺序如下：
圆积型常使用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，陈列的顺序
1．首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面而后才排中央面第一层的部分。
2．第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
3．接下来再排第三层、第四层。圆排型在并排或堆积圆形水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品叠成不容易松垮的型态。陈列的顺序使用于凤梨的陈列型态上。
1．排好前面的部分，决定底面的第一层。
2．因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。※务必记住，凤梨的叶子要朝内侧。段积型水果陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。可应用于包装品或装入保丽龙纸盒的商品，及零散的商品等形状较安定的水果陈列。陈列的顺序：
1．决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层的陈列。
2．陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约一个或1／2个，从前面的部分陈列起。堆积型将包装过或未包装过的水果非圆形的水果先排好前面和边面的部分，然后往上堆到一定的程度，即为堆积型。陈列的顺序
1．前面的部分要排列整齐，边面的部分则可利用隔物板或水果本身来固定、堆积。散置型形状不一致的水果或香蕉等，只要在前面和底面的部分排列整齐，至于中央面的部分，则可任意的排列，谓之“散置型”。陈列的顺序
1．在底面的前面部分排好，接着再排边面的部分。
2．在陈列第
二、三层时，前面和边面的部分都要注意到水果的面必须排列整齐。
3．中央面的部分，不论在上段或底面，只要没有不必要的空间的话，就可任意的堆积。围绕型将某种水果以别的水果来围绕，或利用隔物板、容器等围起来的一种陈列方式。陈列的顺序
1．一面排列前面和边面的部分，一面决定底面的商品。
2．将被包围的水果并排堆高。
3．最重要的是，选择商品时，要考虑到色彩的效果。搭配型利用两种以上的水果来提高对比色彩的效果，以特殊的组合方式来加以陈列的型态，谓之“搭配型”。所谓对比色彩的效果——指的是将两种以上的颜色互相调和，让彼此的色彩能显得更鲜明、更引人注目。陈列的顺序
1．配合目的来决定商品的配置。
2．决定每种商品的最佳陈列型态。
3．从前面的部分开始检查是否有按计划陈列出特殊的效果来。
4．也可利用隔物板来求边面的整齐排列。阶梯型事先准备好呈阶梯式的陈列架，将不可以堆积的柔软水果陈列在架上的方式，称之为“阶梯型”。此种型态可见于一般常设的情况与配合盛产期大量展示的情况时使用。陈列的顺序
1．以适合商品的尺寸、形状的阶梯式陈列架来陈列商品，陈列前应决定好商品的展示面。
2．铺上与商品呈对比色彩的垫底物，可制造出鲜明的效果。例：
红—黄绿—黄
七、质检原则及超市管理原则一）质检原则
（1）新鲜原则水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨；营业期间，对销售区域上陈列的水果进行质检，一旦发现腐烂、变质的水果等，要第一时间挑拣出来；
（2）丰满原则水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。
（3）色彩搭配原则水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出蔬果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：
紫色的葡萄，红色的苹果、金黄色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。
（4）防损耗原则水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。水果的陈列面积必须与周转量成正比例，且比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。水果的陈列的时间必须小于该品种当前温度、湿度下，当前品质状态所能维持的生命期。
（5）先进先出原则先进先出是指先进的水果先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原则。
（6）季节性原则水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市，因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。
（7）清洁卫生原则清洁卫生主要是指水果要干净整洁。一般水果在采后都已经进行了处理，部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后再陈列；陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生。
（8）标识清楚正确原则标识牌与陈列的设备相匹配；标识牌变价的方式满足蔬果的频繁变价的特性；标识位置与商品的位置一一对应；标识的品名与陈列商品一致；’标识的价格、销售单位要正确无误，与系统一致。二）超市日常管理
（1）质检：
按质量要求对进货进行挑拣，将次质商品剔除；
（2）打包：
将质检后的商品，用规格一样的包装盒或包装袋进行分装，用打包机进行热膜包装；
（3）打价：
用电子秤打价，并把标签贴在统一的位置上，如贴在包装袋的正中间或包装盒的右上角；
（4）清洁：
清洁设备、清除水果垃圾、清理店面工作区域。水果市场虽然庞大而且有很高的扩大空间，但是人们在经营的时候咿呀保证水果的质量和品质。现在的蔬果作假和化学加工事情十分严重，不合格的水果对人的伤害也很大，所以商家们还是不要挣那些违背良心的钱了。
门店超市店长主要的工作作文 门店超市店长主要的工作是什么文案：
面包蛋糕店店长工作详细手册
一、店长的身份
二、店长应有的能力
三、店长不能具备的品质
四、店长一天的活动
五、店长的管理权限
1、人员的管理2、缺货的管理
3、损耗的管理4、收银的管理
5、报表的管理6、卫生的管理
7、促销的管理8、培训的管理
9、奖惩的管理10、目标的管理
11、情报的管理12、对投诉的管理
13、突发事件的管理14、降低成本的管理
15、安全的管理16、和总部的联系
17、店面设备的管理18、保密管理
六、店长的自我检查
七、店长的考核
本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
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三、店长不能有的品质
1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）
2、推卸责任，逃避责任
3、私下批评公司，抱怨公司现状
4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、有功劳时，独自享受
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、早晨开门的准备（开店前半小时）
a：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
b：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
c：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法
d：宣布当日营业目标
2、开店后到中午
a：今日工作重点的确认今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
b：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）
c：营业店进期的西饼、面包进行销售量\/额比较
d：今天的营业高峰是什么时候？
3、中午轮班午餐
4、下午（1：00~3：00）
a：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
b：对发现的问题进行处理和上报
c：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
5、傍晚（3：00~6：00）
a：确认营业额的完成情况
b：检查店面的整体情况
c：指示接班人员或代理人员的注意事项
d：进行订货工作，和总部协调
6、晚间（6：00~关门）
a：推销产品，尽力完成当日目标
b：盘点物品、收银
c：制作日报表
d：打烊工作的完成
e：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
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五、店长的权限
1、从业人员的管理
a：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律
b；服务的管理：以优质的服务吸引回头客
c：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
d：对不合格的管理。一般分两种情况：
对不合格的员工进行再培训
对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
a：内部损耗
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机员工没有请假就擅自离开门店
店员无证据却怀疑他人不诚实
收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）
店员的工作态度异常
店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现
先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
员工给顾客找零时，故意少给
店员监守自盗
开门和关门时偷窃产品
下班或轮休时，偷窃产品或现金
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）
（3）作业疏忽产生损耗
价格牌放置或标识错误
帐目检查错误
店门没锁好
物品有效期已过
b：外部损耗
（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗
出货单有改过的痕迹
出货单模糊不清
在没有点收之前，产品上了货柜
搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
不让营业员仔细点收
产品进入店面时，不通知店员
搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
企图威胁检查他的店员
店员私自向车间订货
店员对她的工作不快或对公司强烈不满
员工有不寻常的财务压力
（2）订货和验收不当造成的损耗
应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
----订货前，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对
（3）退货处理不当造成的损耗
面包、西饼的保质期已过的必须退货
脏、破损的产品必须退货
没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货
退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
（4）商品被顾客偷窃的损耗
顾客带大型的包进店
顾客携带物品离店，没有付钱
顾客边走边吃，不付钱
顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
（5）作业错误的损耗
其他营业调货产品没有记录
对顾客的赔偿没有记录
对顾客的优惠没有记录
临时退、换货没有记录
促销商品没有记录
自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）
（6）抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
店面要明亮
收银机仅保持一定的现金
夜间灯光要开亮
保持警觉性
发生抢劫，应注意事项
听从劫匪指示
保持冷静、不惊慌
仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等）事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告
静待警方和上级的意见
（7）意外事件造成的损耗
火灾
水灾
风灾
停电
打架、斗殴
人员意外受伤
发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题
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门店超市店长主要的工作作文 门店超市店长主要的工作是什么文案：
工作岗位职责一、店长、接受公司总经理的任命和授权，全面负责指挥所辖分店的一切经营运作和人员管理；协助总1经理制定长远发展规划，并加以具体实施和推广。、构筑企业文化，贯彻经营理念、统一企业精神和服务规范，提出总任务和具体指引，为实现2公司制定的远大目标而努力。、建立健全行政管理的各项规章制度，实施全员企业文化辅导和培训，不断灌输教育，提高员3工素质、凝聚力与战斗力；将各层管理人员建设成为团结、高效、专业性好、服从性强、自觉性高、无坚不摧的管理团队。、加强对现场的日常管理工作和提出各阶段性的任务，明确要求和指引，不断检查、督促，及4时总结推广和修正。鼓舞员工士气，促进企业良性循环，贯彻执行公司指示精神，定期举行行政例会和例行检查，、5堵塞管理漏洞，把企业文化体现落实在每项工作实处。、不断学习，扩大行业知识与视觉，做好宏观调控，保持清醒头脑和敏锐分析；在复杂情况下，6始终把握分店发展的方向，更成熟、稳健去处理各类型的实际问题。、合理调配运用现场管理队伍，最大限度发挥管理人员在岗位上的能动性与积极性，务使分店7各阶层的组合与运用更高效有序。、配合制定公司发展的长、短规划，密切监控行业动态，领会国家政策意图，协助公司董事会8将本公司的经营模式与服务理念推向更审慎乐观拓展游乐合作项目，指导并参与开展市场调查，广阔的市场。、职责：9在所辖分店有绝对的领导管理权，对公司董事会负责。负有坚持公司利益至上原则之责任。负有分店日常经营运作与管理之责任，配合公司积极妥善处理好与合作方及相关单位的关系，争取最大支持。负有带领分店团队努力完成年度营收指标之责任。负有保障分店资产完好及人员安全之责任。负有带领分店全体员工模范遵守公司规章制度之责任。负有完成上级交办的各项任务之责任。负有如实执行“上情下达、下情上报”之责任。负有培训和帮助下属、倾听员工意见之责任和义务。负有倾听顾客意见（建议）、妥善处理纠纷（投诉）、维护公司声誉之责任。负有向公司提出合理化建议之责任。对分店经营管理失误承担领导责任。、权力：10有处理分店经营管理工作之权力。元）。500有审批分店购买日常经营所需物品的权力。审批金额：每次限额伍佰圆内（￥因现场工作需要，可签批由促销推广活动类所发生的费用。审批金额：每次限额伍佰圆内元）。500（￥每次限额伍佰圆审批金额：可签批由业务招待及商务洽谈所发生的费用。因现场工作需要，元）。500内（￥每月壹佰伍拾圆审批金额：有审批奖励基金的权力。（领班及以下）对分店表现优秀的员工150内（￥元）。对分店违规违纪员工，有处罚直至辞退之权利。对值班经理、出纳、机修、仓管及以上人员的辞退应报公司董事会审批。有权对分店内员工岗位进行合理调整，并将调整结果及时报公司备案；对值班经理、出纳、机修、仓管及以上人员的调整应事前报公司审批。对表现优秀的员工有提职加薪之建议权。超出权限范围的应请示上级领导。1
二、店长助理、直接领导：所在分店店长。1、职责：2负责对现场工作监督，并在店长的领导下参与现场的经营管理，主要负责协助店长开展工作。协助店长处理日常事务，负责工作的传达执行以及问题、意见的收集、整理上报。负责协助检查财务、仓库、机台保障、现场经营等流程的运作检查，并将检查结果整理后如实上报店长。负责现场设备、礼品、配件、彩票、机币等的跟进、完成。负责查阅分店的经营资料，并提供参考意见，协助店长完成推广、促销任务。积极为店长提供好建议，不直接指挥现场员工，对于存在的问题，直接向店长反映，共同搞好工作，提高效益。熟练掌握现场所有岗位流程，必要时需要顶岗。店长请假、出差等不在场情况下暂代店长行使职权。遵守分店管理细则，接受上级安排的其他任务。三、值班经理接受店长的直属调配与管理，配合、支持店长的工作，认真领会上级指示精神，模范带头执行l员工手册的各项规定内容，负责分店经营运作执行及人员等现场管理。调动员工的积极性，解决员工思想问题，并及时向上级汇报其思想动态；不定期组织、策划员工的聚会活动，给员工创造交流、沟通、认识的机会，目的是加强公司的凝聚力和亲合力，加强各员工之间的团结。认真搞好场内消防、治安保卫工作，监控各环节的正常运作，分析现场营业存在的问题，并逐一解决，发生或发现重大异常情况，应及时控制事态并立即汇报。熟悉地区市场，了解消费习惯，研究顾客心理，收集与经营、管理有关的一切资料、数据，及充分发挥其工作的主动性。随时调整策略与安排，时向上级反馈商业信息并取得上级的具体指示，积极开展各项推广促销活动，根据季节与市场变化及时、合理调整工作安排；处理顾客投诉，妥善解决有关投诉的内容与存在的问题，事后及时向上级做详细汇报。职责：分钟集队合理安排本班工作，调整员工的工作情绪，检查仪容仪表、着装、卫生的10①上班前良好工作状况，发放当班使用的备用金、代币、机台钥匙、对讲机等，保证开业正常；②上班时多巡查，对员工的纪律、卫生的保持、机台的状况、现场的安全、消防、各流程的畅通负直接管理责任，发现不合要求的必须直接责令整改，事后复查，直至合格为止。③下班后核对当班的营业款及剩余代币，有误差及时追查原因，勒令当事人赔偿。集合队伍回收机台钥匙、对讲机等工作物品，并总结当班的工作情况，解答员工提出的有关问题，并给予正确的解释与答复。④合理安排每周的班次，认真计算出勤时间及奖罚计分表，根据需要及时调整人员和岗位；安排完成例行盘点工作，协助完成各部门报表。授权项目：①有保守公司商业机密的权利及义务；②有处理当班内日常事务之权利；天以上报店长审批，请假单在月底汇总后上交会计处核算1天（含）内请假的权利，1③有审批工资并存底；④对现场员工之过错、失误、表现良好有一定处罚和嘉奖的权利，事先或事后上报店长；⑤有申请任、免、辞、聘员工的权利，但决定权在店长。四、会计工作内容受公司董事会及店长双重领导，行政考勤隶属现场管理。、职责：2班前整理：整理好自用物品、着装、仪容仪表、准时打卡。岗位整理：整理好办公工作台面，办公用品整齐、安全。2
安全检查：检查各类营业报表是否安全放置，责任区内设备、消防设施是否完好及时排除隐患；掌握突发事故的应对程序。收缴营业款：与领班核对前一日晚班的售币及有价卡收入。发现误差，多款上报、少款找责任人赔偿；按期同甲方财务拆分前期的营业款，在现场安排人员陪同下将营业分成款及时存入银行，保证现金在现场存放量不超标。遇节假日柜台现金量大的情况下应及时提醒店长安排进行大额钞票回收。制作营业日报表：核对前一天的营业款无误，制作前一天的营业报表，上报店长并及时将报表发送公司财务部。抽查控制：每周一次抽查分店固定资产，并将抽查结果上报店长；协助店长有效控制支出，降低成本。报表上报：月底及时准确统计出员工工时、工资等，并按要求完成各类月报表并经店长审核后发送回公司财务部。号准时发放工资。15发放工资：提前做好准备现金，每月离岗交接：进餐、存款或因工外出，必须得到上级批准后方可离开，并在规定时间内复岗。遵章守纪：保守秘密，不允许挪用公款，一经发现立即开除。自觉遵守财务管理制度，坚持原则。自觉遵守公司制定的其他规定和要求，如有违反，自愿受罚。临时工作：当班时应无条件坚决服从上级的工作调遣与安排，本职工作完成后自觉做好柜台顶岗工作；对柜台人员的操作技能有加强培训的责任和义务。突发事件处理：掌握基本的应对顾客投诉方法。遇有顾客投诉或突发事件时，保持镇静，迅速按公司规定程序办理。下班交接：整理、清点、核对当班营业款并签收后方可下班。常规统计：参与收银员的礼品盘点工作，追查缺少货物去向，要求相关责任人赔偿入帐；准确计算员工工时、工资。物品申购：负责和收银员收集顾客信息，及时准确进行礼品的申购。立即解决；对缺损或多出的礼品及时与采购方联系，对申购回的礼品同收银员进行验收，物品管理：负责礼品的编码、输入电脑并打印入仓单给收银员签字确认。其他：此职务严禁单独接触机台钥匙、机币，如有必要可通知现场服务员或得到店长的许可下在第二人协助下处理五、仓管、工作内容直接对店长负责，行政管理隶属于现场值班经理。1、职责：2班前准备：提前十五分钟到现场，整理好自用物品、着装、仪容仪表、准时打卡，列队参加班会。分钟内3岗位整理：整理仓库内代币、低值易耗品、配件、彩票等的合理摆放，务求做到申领物品必须完成；检查数币机运作是否正常；数币；为售币机加币，并做好币、有价卡等物品出仓登记，由证明人签名。安全检查：检查本岗位的消防设备是否完好并及时排除隐患；树立安全意识，确保各种物资齐全不丢失；熟练掌握消防设施的基本操作方法和突发事故的应对程序。清点币、卡：清点前一日晚班收银员退回的币、有价卡；清点当日早班与晚班交接班时退回的币、有价卡，登记整理后入仓；如退回的数量不正确，应立即追查原因，并报告当值值班经理。加装代币：检查机台是否需要加币，如需加币应作好币的出仓与登记；每日检查机台加币记录，做好特种机的营收分析。检查登记：每日做好币、有价卡出入仓登记后，盘点代币实库存数并与帐面库存数对比，分析误差原因，按时上报店长。离岗交接：进餐、外出公干或其他原因离岗时，必须得到上级批准后方可离岗，并在规定的时间内复岗。遵章守纪：保守公司商业机密，当班时应严格按照公司制定的标准和要求执行，切实履行自己的职责和义务，如有违反自愿接受处罚。临时工作：当班时应无条件坚决服从上级的工作调遣与安排。应急处理：掌握基本的应对顾客投诉方法。遇有顾客投诉或突发事件时，首先应保持镇静，不可慌3
乱，迅速准确的按公司规定的程序办理。下班交接：整理、清点、核对当班代币及有价卡进出登记记录，检查现场备用代币、彩票及其他常用物资是否够用，并经当值值班经理确认无误后下班。常规统计：逢周一按规定对所有机台进行清币、数币并制作周报表；按规定盘点每台彩票机剩余彩日前做好仓库盘点，并制作报表呈报店长审核后发公司财26票数量与安装数量并制作周报表；每月务部。物品管理：负责办理进、出现场所有物资的进、出仓手续，配件、低值易耗品要以旧换新的原则，如实填写，严格执行。物品申购：随时检查现场经营所需物品库存情况，负责制定物品（机币、彩票、会员卡、游戏卡、赠币卡、抽奖券等）申购计划报店长审核；制订常用物资月耗用计划申购表。其他：此职务严禁接触营收款及公事现金，如有必要可通知会计及其他得到店长授权人员的协助处理。六、机修、在现场店长领导下开展工作，行政管理隶属于现场值班经理。12、职责：负有坚持公司利益至上原则之责任。负有保全现场机台、设备正常运转之责任。负有严格遵守公司规章制度、按时完成好上级指派和布置的各项任务之责任。负责对现场机台、设备的日常维修、维护、保养及配件申请等工作；负责现场机台、设备的建档工作，对新机台做好连续三周的追踪记录，按时登记做好详细汇报。主动（不定时）对现场机台、设备进行试验，内容包括：机台性能、运作情况、完好程度及设备安全状况。发现问题及时解决，解决不了时应迅速采取措施关、停机台或设备，并第一时间报告上级。发现机台、设备在设计、安装、实用性、娱乐性等方面存在不足时，应及时归纳汇总并提出书面改进意见，上报店长处。定期对现场员工（相关）讲解机台玩法、简单故障处理；发现机台出票率、出币率不正常时要及时向店长反映，并选择在不影响顾客消费的情况下，调整出票率、出币率。确保自身工作环境的整洁，保管好自己的工具与机台配件。在配件、工具充足的情况下，现场待修机台不过夜，如确因自身技术能力无法达到上述要求时，应及时汇报，申请由公司安排解决。要求熟练掌握现场机台、设备的性能、技术参数、玩法；做好机台、设备原始数据和维修保养记录。填写的机台配件申请单应真实、准确并注明机台、配件名称、数量、型号、电流、电压等相关技术指标，交仓管核对批复后呈报店长审核。完成上级交给的其它任务。其他：此职务严禁接触营收款及公事现金，如有必要可通知会计或得到店长授权方可执行。七、收银员班前准备：提前十五分钟到现场，整理好自用物品、着装、仪容仪表、准时打卡，列队参加班会。班会交流：汇报思想、提出建议、沟通交流、接受上级工作安排。领取工具：在上司处领取钥匙、有价卡、备用金等，签名后进入岗位。岗位整理：阅读交接班本，清点物品；按程序开启设备，检查设备是否正常，清洁柜台与设备，相互配合一起检查柜台礼品，要求礼品数量充实、丰富、饱满；摆放美观、整齐；柜台卫生、明亮、无尘、无手指印；标牌标示清晰、准确、有序。安全检查：检查责任区内设备、消防设施是否完好及时排除隐患，熟练掌握消防设施的基本操作方法和突发事故的应对程序；树立安全意识，做好本岗位的防盗工作。引导服务：主动热情向顾客详细推荐不同时段的优惠套餐及介绍入会事宜，积极推销积压的礼品，耐心解答顾客提出的问题；时间允许时详细推荐游戏卡及使用方法和注意事项；文明服务，礼貌用语，坚持五勤工作，让顾客满意消费。！谢谢”“欢迎光临！接送钱币时应说：双手接送钱币迅速准确，熟练掌握售币流程，规范操作：收银员必须具备识别钱币真伪技能，同值班经理一起核对营收款，如帐实不符，应承担责任进行赔4
偿补数。柜台营收款严禁坐收坐支，节假日现金量大情况下由店长安排会计先行回收部分大额钞票应在当值值班经理证明下写下借条。不能将用户名，密码告知他人，涉及到授权项目的要值班经理、当事人签名。岗位协作：收银员要兼顾礼品介绍、兑换、与碎票及参与月底礼品盘点的工作，如有差异，负直接责任；兼顾介绍现场正在实施的优惠活动，解答顾客的询问，记录顾客的要求。故障处理：收银员应掌握处理电脑、打印机、售币机、数票机简单故障的方法，应掌握设备基本的保养方法并每周定期保养。如发生手工售币时，按规定流程操作，凡涉及到能接触实币的故障、退餐、退卡等应立即通知当值值班经理处理；如需加币，要及时提醒相关责任人加装机币。数票、奖票过户：顾客数票前询问是否持有会员卡，提醒非会员存票当天兑换有效，告知顾客入会的优惠政策，并协助顾客数彩票；会员用会员卡存储，非会员则用公共卡存储；打印存票清单给顾客，再次告知非会员顾客当天兑换有效。礼品兑换：非会员凭存票清单兑换礼品，且必须一次性兑换完毕，兑换后单据收回；会员则要先出示会员卡，刷卡打印存票清单，凭存票清单兑换礼品，将所兑换的礼品编号、数量、票数准确的登记在打印的存票清单上，兑换完毕后立即输入电脑并打印兑换单给顾客，原存票清单签名后保留存底；兑换清单输入电脑后签名统一存放在专用位置，不可混淆。晚班下班时必须将非会员卡清零，兑换单交值班经理核对。入会：入会前向顾客介绍入会、续卡、补卡的相关情况，宣传入会，指导顾客完整填写申请表的每项内容，按规定收取入会费，点击入会窗口，将会员资料完整录入电脑。将办理好的会员卡双手递给顾客，同时说：谢谢！续卡、补卡：会员卡有效期一年，逾期会员卡功能将自动失效，期满前两个月应联络和通知会员办理续卡手续；会员续卡或补卡应先交纳续卡或补卡费，再点击电脑完成操作；续卡会员使用原会员卡；补卡时一定要填写完整资料确认其身份；完成后应双手将会员卡递送给会员，同时说：谢谢！每周领币：顾客持有效会员卡领取每周赠币时，应在电脑上如实登记并让顾客签名，操作完成后，应双手将会员卡与机币递送给顾客，同时说：谢谢！礼品盘点；由会计从电脑打印一张空白库存表，同收银员一起盘点，将实盘数录入电脑核对，对出现差异的礼品要分析，找出差异原因，打印差异表，由收银员、会计、店长签名确认，对亏损的礼品由全体收银员负赔偿责任，如因质量问题报损的礼品必须经店长审批确认。礼品入仓：同会计一起对购入的礼品进行验收并签名，属于质量问题的或运输途中损坏的以及缺货、多货的汇报给会计，再由会计汇总后上报店长。礼品出仓：会计将入仓清单打印一份连同礼品一起出仓给收银员核对，出现问题立即反馈给会计；统一打印标识牌与实物一一对应，在仓库内分类摆放整齐有序，柜台的礼品不丰富时及时补充到柜台，保证柜台礼品整齐有序、丰富，并且保证仓库内的礼品都能尽可能展示到柜台；在礼品出仓摆放时务必将实物与标识牌核对无误后再有序摆上柜台。信息互动：在为顾客服务时，应积极、礼貌的向客人介绍本店的服务项目如：入会、领币、套餐、优惠活动、礼品等；耐心解答客人提出的问题，同时要认真听取和记录顾客的意见和建议，并及时向上级反馈有用信息。离岗交接：进餐、去洗手间或其他原因离岗时，必须得到上级批准并安排顶岗人员，填写《离岗交接表》，与顶岗人交接好离岗时间、备用金，方可离岗，并在规定的时间内复岗。遵章守纪：当班时应严格按照公司制定的标准和要求执行，切实履行自己的职责和义务，不能对外泄露营收信息、会员资料等商业机密，如有违反自愿接受处罚。临时工作：当班时应无条件坚决服从上司的工作调遣与安排。突发事件处理：掌握基本的应对顾客投诉方法，遇有顾客投诉或突发事件时，首先应保持镇静，不可慌乱，迅速准确的按公司规定的程序办理。下班交接：将当班礼品兑换单输入电脑（晚班下班时必须清空公共卡，早班不必），整理好工作岗位，将当班的空盒、碎票、杂物处理完毕，之后在值班经理的陪同下整理好当班营收款、入会费，退出电脑系统，按规定做好钥匙及相关工作物品交接（晚班须锁好柜台后全数带回办公室），将营收款、入会费、有价卡、备用金等物品全数带回财务室同会计（晚班为值班经理）进行清点、核对、上缴无误后填写日营收报表、交接班表并经当值值班经理签名确认，方可列队集合参加班后5
会（晚班还应按程序关闭设备，协助处理现场卫生、参加安全检查等清场工作）。其他：此职务严禁接触除售币机外的任何机台钥匙，如有必要可通知外场服务员处理。八、服务员班前准备：提前十五分钟到现场，整理好自用物品、着装、仪容仪表、准时打卡，列队参加班会。班会交流：汇报思想、提出建议、沟通交流、接受工作安排。领取工具：在上级处领取机台钥匙、对讲机等工具，签名后进入岗位。岗位整理：打扫卫生、要求表面光洁、明亮、无尘，设备、广告牌等摆放整齐；查看上班交接班表，开启责任区设备电源、填写交接班表，清点物品：如电脑板、凳子、球饼、篮球等，如有缺损立即上报。设备检查与反馈：检查按键、脚踏、方向盘、刹车、灯光、摇杆、指针、投币器、出票器等是否正常，玻璃附件、灯箱等是否完好，发现问题及时解决，并将检查结果与交接班表核对无误后签字确定接班。物品检查与添加：检查票、币、礼品机内礼品是否充足吸引，否则及时补充，要求摆放美观、充足。服务检查：检查广告、水牌、服务标识牌等摆放位置是否合理整齐，机台玩法说明、机台名称标签、投币说明、维修状态标识等是否齐全，要求不缺损、不起角、清楚、明显；检查自身服务的文明用语、礼仪礼节是否规范。安全检查：检查责任区内机台、大项目、消防设施是否完好及时排除隐患；树立安全意识，熟练掌握消防设施的基本操作方法和突发事故的应对程序。故障处理：熟练掌握排除设备简单故障的方法，如：卡币、卡票、按键失常等故障，严禁擅自调试主板上的任何部件。引导服务：应主动热情耐心的向顾客讲解机台的玩法，介绍套餐和其他优惠活动，如：售币、抽奖、入会、礼品及彩票的用处等。积极引导顾客消费，要求细心明了、善于观察，方便时多与顾客沟通交流，收集意见及时反馈。五勤工作：在责任区内要勤擦拭、勤检查、勤巡视、勤整理、勤宣传。安全防范：眼观六路、耳听八方。时刻关注顾客（特别是小朋友）人身与财物的安全，关注机台与设备的安全，特别是电脑板；顾客聚集多的地方一定要经常查看，多加关注；要注意场内挎大包的人、三五成群行迹可疑的人、不玩机而东张西望眼神不定的人，遇到此类现象应及时提醒同事多加注意，共同维护好顾客与公司财产不受损失，必要时及时上报值班经理；如遇丢失、损坏物品时负一定赔偿责任。应急处理：掌握基本的应对顾客投诉方法，遇有顾客投诉或突发事件时，首先应保持镇静，不可慌乱，迅速准确的按公司规定的程序办理。离岗交接：进餐、去洗手间或其他原因离岗时，必须得到上级批准并安排顶岗人员后，方可离岗，离岗前应做好交接，并在规定时间内复岗。遵章守纪：当班时应严格按照公司制定的标准和要求执行，切实履行自己的职责和义务，如有违反自愿接受处罚。临时工作：当班时应无条件坚决服从上级的工作调遣与安排。下班交接：下班时应处理好责任区内卫生，填写岗位交接班表，做好钥匙、对讲机等物品交接（晚班下班时在值班经理安排下处理现场卫生、进行安全检查等清场工作），列队集合参加班后会。其他：此职务工作时间内严禁接触营收款及现金，如有必要时直接上报值班经理或得到授权许可。6
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