下面是文案网小编分享的杀年猪作文 文案，以供大家学习参考。
杀年猪作文 文案：
腊月前后，各家各户就开始杀年猪。无论家境贫富，年底杀头年猪，请亲戚朋友来吃顿年饭，热闹一场，是家乡流传已久的风俗习惯。
在农村，杀年猪有很多讲究，如逢亥的日子不杀猪，否则来年养猪不死即病。最好把杀猪的日子选在属牛、属马的日子，这样来年养的猪就会壮如牛、大如马，主人家的日子就更加红火。不仅选日子有讲究，杀年猪的“杀”也有学问。杀猪师傅杀猪，要干净利落，一刀杀死，这样主人家来年就会事事顺利。像这样的讲究还有很多。
年底是杀猪师傅最吃香的时候。杀年猪要提前跟杀猪师傅预约排队，杀猪师傅按照约定的时间先后依次从村头杀到村尾。杀猪日子一约定，师傅就会交待一些注意事项，如杀猪前一周，不要给猪喂糠一类的饲料，以便猪能把吃进肚里粘附在肠壁上的糠排尽拉空，杀猪师傅也能更快更顺手地清洗猪的肠子。
杀年猪那天，杀猪的人家要早早地准备好几大桶开水，供洗猪之用。杀猪的农户烧水之时，杀猪师傅和来帮忙的青壮年男子陆续到来。他们坐下喝杯茶，烤会儿火，待身体活泛起来就开始行动了。
帮忙的男子脱去棉袄，捋起袖子，擒拿肥猪。他们按头扯脚拉尾巴，把年猪放翻在地。有专门拿绳子的人，麻利地扎上猪蹄，七手八脚地把猪抬到早已准备好的案板上，场子上猪的号叫声震耳欲聋。这声音在庄稼人听来是一种吉祥，大家认为猪的叫声越大越响亮，来年就越是大吉大利。
一个手脚利索，经验老到的杀猪师傅站立一旁，他扳过猪头提起刀子就往咽喉处刺进去，顿时鲜红的猪血喷涌而出。地下放一个很大的盆子，用来装血，待血凝固后用刀划成块状，就成了农家很美的食材——猪血。
接着把年猪抬进大木盆中，倒入事先准备好的沸腾开水浸泡，这就是人们常说的“死猪不怕开水烫”。接着用刮子褪毛，反反复复推刮，把猪毛清理干净。猪毛清理干净了，一个白白胖胖的肥猪搁在大木盆上，接下来第一要做的就是砍下猪头。这时讲究的农家要举行一个仪式——敬天地。猪头砍下来时，当家的男人拿出纸钱焚烧，叩头，再放上一挂鞭。仪式结束，几个汉子合力把猪悬挂起来，接着师傅开膛破肚，整理内脏。最后把猪取下放到案上，剁成大小差不多的肉块，放在通风处去血腥气，这年猪就算是弄好了。
收拾好这些后，女人们就忙着择菜、洗菜，厨房里传来阵阵“笃笃”的切菜声。香气从厨房里飘出来，酒席间，喝酒是免不了的，大块吃肉，大碗喝酒，吃个满饱，喝个痛快。饭后，男人们的休闲时间也到了，他们坐下来打麻将，玩扑克，一片喧闹。而老人们则围坐在火炉边闲谈，回忆往事，也说着当下的好日子。
这份热闹是家乡农家人一年中最幸福的时光，从上辈传来，也会一直传下去。
杀年猪作文 文案：
今天是冬至，我的爷爷说要杀年猪。我迫不及待的说：“太好了，可以尝尝年猪的味道。” 爷爷对我说心急吃不了热豆腐。我便对爷爷不耐烦的说：“知道了。”我听爷爷说：“光让人吃猪肉还不够，还必须买点菜。”我们买好了菜，回到家见爷爷一个电话接一个电话的打，没过几分钟几辆摩托车一拥而上来到门前。七个镖头大汉和爷爷来到猪圈，吓得那些猪东躲西藏，几双魔爪向那头又大又肥的猪伸去，只听见一声声惨叫，他们七手八脚地把猪抬出去，一把刀向猪的脖子刺去爷爷叫我快进屋，我不解的走进屋，好奇心使我偷偷的看了一眼，刚好看到了满地的血，我立刻关上门。后来我什么也不知道了。 我们所有的人快乐的吃年猪肉。
杀年猪作文 文案：
年——喜庆、团圆与热闹的象征，这种热闹伴随着许多的传统与习俗，杀年猪就是其中最具代表性的特征。
冬至之后，农村就开始杀年猪了。
杀猪在农村也不是什么稀奇事，可杀年猪例外。屠夫需要提前预约。万事俱备以外，就单等屠夫这第一刀了。这一道最见屠夫的功力，也是主任最为看重的，据说，第一刀顺不顺畅。血流的旺不旺，猪嚎叫声的响亮与否，皆关乎这一家就明年的运气好坏。
烧好的水一桶一桶倒进大木缸，很快的，猪就在云雾缭绕的木缸里被褪去毛，白白净净的被两根木杠架在了木缸上了。这时候屠夫就会在后蹄尖切开一个口子，把年猪吹的鼓鼓的，到这时，人们就会对这个吹气的人肃然起敬，仿佛他就是蒲松龄《聊斋志异》中杀掉狼的英雄。
猪在出缸之后，主人家会在卸猪之前放一串炮，烧一柱香，这就是年猪享有的特殊待遇。简单的仪式之后，屠夫的解猪就开始了。
屠夫拿起磨得锃亮的刀刃，刃间反射出屠夫的面容，通常是老迈成熟的。屠夫现在猪的背颈处划上一刀，这时候在场的人都要把手伸进去检测一下有几层膘，如同检验粮食的成色那般仔细认真与一派欢畅。砍肉的一组把肉割成块，前腿、后腿、猪蹄等被一一分割。处理猪下水的一组则把肠子边摘下来的水油套在板油上，像是穿上了一件质量上乘的蕾丝薄衫。
过年前煮的那锅肉，要煮猪头猪尾等，就是不能煮猪骨头，寓意为有头有尾，不煮骨头怕是有人说穷的叮当响。
年夜饭里，猪肉是当仁不让的主角。五花肉一般不会被腌制，而是加上玉米粉、红薯被做成粉蒸肉；夹入煮好的蛋清淀粉，或煮好就成了夹沙肉；猪肚、猪肝、猪蹄、猪儿提前卤好，入口脆爽，下酒最好；硬肋上的肉，肥肉多，瘦肉少，最适合上蒸笼……
冬至之后，就是小城的街头，再也听不到季节深处的那一声猪嚎。市场上玲琅满目的摊位前——“大骨，八块。纯瘦肉，要了十六！排骨，这直排，美得很！”摊主一边用磨刀器磨着刀，一边招呼，那金属摩擦的声音，让我想起，古楼下，那个被丢进破碗里的钢镚儿。
而如今，杀年猪的家庭却越来越少，人们走向了高质量的生活，年味也不知不觉的走远了。
杀年猪作文 文案：
结语：在日常学习、工作或生活中，大家对《杀年猪》作文都不陌生吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。相信写《杀年猪》作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编帮大家整理的《杀年猪》优秀作文，仅供参考，欢迎大家阅读《杀年猪》