下面是文案网小编分享的语文教案中国美食部编版作文 部编版中国美食教学设计文案，以供大家学习参考。
语文教案中国美食部编版作文 部编版中国美食教学设计文案：
4中国美食
一、认识本课16个生字,会写9个生字。
1.会认字。
bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋
2.会写字。
3.读音提示。
(1)“炸”是多音字,读“zhá”时,可以组词:油炸;还有一个读音是zhà,组词:爆炸。
(2)“煎(jiān)、饺(jiǎo)、酱(jiànɡ)”都是三拼音节的字。
4.书写指导。
二、读一读下面的词语,并在文中圈出来。
菠菜豆腐红烧茄子水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺炸酱面小米粥
三、加一部分组新字,再组词。
火()()()()
鸟()()()()
四、初读课文,根据课文内容选择填空,组成美食。
凉拌香煎红烧葱爆炖烤
()菠菜()豆腐()茄子
()羊肉小鸡()蘑菇()鸭
五、读一读,说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
【教学目标】
1.认识“菠、煎”等16个生字,会写“烧、茄”等9个生字。
2.引导学生认美食、说美食,了解美食的制作方法。
3.激发学生树立热爱中国饮食文化的意识,传承和弘扬中国的传统文化。
【教学重难点】
1.认识“菠、煎”等16个生字,会写“烧、茄”等9个生字。
2.引导学生认美食、说美食,了解美食的制作方法。
【教学准备】
美食图片、生字卡片。
【课时安排】
1课时
【教学过程】
一、图片激趣,揭示课题。
1.出示图片。(课件)
师:想到美食,大家都喜欢,看,为了奖励大家,老师特意给大家准备了丰盛的午餐,看看都有什么?
2.揭示课题。
师:咱们不能光顾着吃,还要知道它们的名字。这节课我们就来研究一下中国的美食,将来无论你走到哪里,想起中国的美食,你都会垂涎千尺。
二、看图识字。
(一)教师引领学生学习前几幅图。
1.(投影出示第一幅彩图)(课件)
(1)师:图上画的是什么?生答凉拌菠菜。
(2)师出示生字“菠”,学生读。(指名读)
(3)“菠”字是“草字头”,上下结构,组词:菠菜。
(4)你还知道哪些带“草字头”的字?说出几个。
(5)你知道凉拌菠菜是怎样制作出来的吗?
(6)师生交流,让学生大体了解凉拌菠菜的制作方法。
2.学习“香煎豆腐”“水煮鱼”。
师:喜欢吃豆腐吗?看,这盘泛着油光的菜就是“香煎豆腐”。(课件)
(1)出示“煎”,让学生认识。
(2)怎么才叫“煎”?锅里放少量油,加热后,把食物放进去,使表面变黄。所以这个字的偏旁是“四点底”,你有什么发现?
(3)“四点底”代表火在下面烧。下面这道菜,同样离不开火,大家看是什么。出示图片“水煮鱼”。(课件)
(4)学习“煮”,上下结构,上面是“者”。
(5)练习读。
3.小结学法:刚才我们通过看图认识了“菠、煎、煮”,现在请同学们自己学习其他的汉字。
(二)学生根据图片自学。
1.学生根据要求自学。
2.师生交流。
师:出示“烤鸭”图。谁来汇报“烤”字?你是怎么记住的?
3.加一加:火+考=烤(课件)
猜字谜:在火旁边考试(烤)
4.烤鸭是北京的一大美食,已经有几百年的历史。
5.生活中还有什么食物是“烤”出来的?(课件)
大家爱吃的烤羊肉串、烤肉。
6.羊肉不光烤着吃美,葱爆羊肉也是一大美食。(课件)
(1)学生汇报怎样记住“爆”。
(2)组词:爆炸。
(3)生活中还有哪些食物需要爆炒?
7.交流“小鸡炖蘑菇”。(课件)
(1)两种食材都是美味,合在一起更是一道有特色的菜,那就是“小鸡炖蘑菇”。出示“炖”,认读。
(2)你是怎么认识这个“炖”字的?把你的方法告诉大家。
(3)生活中你还吃过哪些炖出来的食物?
8.考考你:说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒烤烧爆炖
炸煎蒸煮
9.小结:民以食为天,我们要继承和发扬中国的饮食文化,让中国美食走向世界。
三、指导书写。
过渡:刚才我们识美食、说美食,老师想看看同学们能不能把字也写漂亮。
1.请同学们看大屏幕,仔细观察这些字的结构以及在田字格中的位置,想想怎样才能写漂亮。
2.指导书写。
烧、烤、炒:左右结构,要写得右比左略宽。“火”字的最后一笔是点,不是捺。
肉:半包围结构,里面的“人”最后一笔是点。
茄:上下结构,要写得上小下大。
鸡:左右结构,注意“又”字最后一笔是点。
饭:左右结构,最后一笔要写得舒展。
3.现在请同学们描红,再临写一个,注意写字做到“三个一”,教师巡视指导。(写好了,请你对照生字表,写得好的字画个红圈圈。)
四、拓展延伸。
1.用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。
灶焰烫煲烈熏
2.说说你家乡的美食。
【板书设计】
4中国美食
菠煎煮烤炖
源远流长发扬光大
【教学反思】
在美食中导入新课,容易激发学生的学习兴趣,再加上鲜活的图片,更能激发学生的欲望。并且采用了随文识字,于识于读的方法,在语境中巩固了识字。同时,为了教给学生学习的方法,在前几幅图学完后,我进行了学习小结,然后让学生根据之前识字的方法进行自学,俗话说:教是为了不教,授人以鱼不如授人以渔,教给学生识字的方法,才能培养其识字的能力。最后的拓展延伸部分让学生既学到了识字方法,还激发起他们搜集家乡美食的欲望,让他们学会做生活的有心人。
【拓展延伸】
糖醋排骨可乐鸡翅酸菜鱼红烧肉
西红柿炒鸡蛋南瓜饼葱油饼
【教学随笔】
语文教案中国美食部编版作文 部编版中国美食教学设计文案：
二年级下册语文教案-4《中国美食》人教(部编版)
部编人教版二年级语文下册重难点创新教学方法设计
识字4中国美食
[教学目标]
1.图文结合，会认“菠、煎”等16个生字词，理解词意，会写“火字旁”的字。
2.能正确、流利地朗读课文，能说出食物的制作方法。
3.引导学生收集喜欢的美食并向同学介绍，学着在生活中识字，并逐步培养对祖国汉字的热爱。
4.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情，养成爱惜粮食的好习惯。
[教学重点]
熟读生字词语，图文结合，理解词意，写好“火字旁”的字。
[教学难点]
了解美食的大致做法，收集喜欢的美食图片，学着在生活中识字。
[教学准备]
教师准备：PPT课课件相关音乐、视频，学生准备：预习课文，制作生字卡片和搜集美食图片，或者自己制作美食图片介绍。
[教学过程]
一、视频导入。
二、学习生字词。
1.看美食图，认读字词。
（1）让学生看图结合生活经验说出美食的名称。（设计意图：由于本文以图片配文字的形式呈现菜名，所以指导学生随文识字。出示美食图片后，认读生字和词语，并了解美食的制作方法）
（2）学生说出美食名称后，拼读生字，认读生词。（bō凉拌菠菜）
（3）读完生字词后，理解词义，并找出美食的制作方法。重点讲“凉拌菠菜”“香煎豆腐”“炸酱面”。
（设计意图：抓住学生常见菜名重点讲解，并进行知识拓展，丰富中国美食文化的内容。）
①拓展阅读：“凉拌菠菜”的制作方法是“拌”，出示PPT介绍：拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。过去（1948年以前）才三分钱一碟。现在北京的大酒缸已经没有了。
②说一说，在我们生活中，还有什么食材可以用了凉拌的？（PPT出示凉拌黄瓜、凉拌鸡爪、凉拌海带，凉拌藕片，凉拌海参等图片）
（设计意图:指导学生联系生活实际，说一说平时吃过的凉拌菜。）
③内容注解：“香煎豆腐”，是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。
⑤“炸酱面”，“炸”是一个多音字，在这里读“zhá”（炸鸡炸鱼），还有一个读音是“zhà”（爆炸）（炸开）。
（设计意图：PPT配有两幅图，一幅是炸酱面，一幅是爆炸的图片，更形象地指导学生识记多音字。）
⑥“蛋炒饭”，你知道鸡蛋还有哪几种制作方法？（PPT出示煎鸡蛋蒸鸡蛋煮鸡蛋炒鸡蛋四种鸡蛋做法的图片）
（设计意图:指导学生联系生活实际，说一说自己知道的鸡蛋的不同做法，达到举一反三的效果。）
2.趣味认读，读准字词。
（设计意图：通过个别读，开火车读、拍手读、做游戏、猜字谜等多种方法去练习朗读，认读和巩固生字词。）
（1）请四个学生拼读生字。（bō菠）
我们要注意煮（zhǔ）、炸（zhá）、粥（zhōu）都是翘舌音，蒸（zhēng）是翘舌音和后鼻音，酱（jiànɡ）是后鼻音。
（2）开火车快速读生字。（老师出示生字卡片）
（3）拍手读词语。
（4）朗读游戏。老师读“菠菜”，你们立即接读“凉拌”。
（5）做抢收蔬菜的游戏。
（6）猜字谜游戏。（请学生拿出自制的生字卡片，摆在桌上。）
①草下有水还有皮。（菠）
②草下一个加，绿叶开紫花。（茄）
3.把生字宝宝送回家。
（设计意图：通过归类识字，加深对形声字的理解，通过形声字来巩固生字词语。）
（1）请你从生字卡中找出带有“火字旁”的字。（学生说一个板书一个）
①这几个生字有什么共同点?
要点：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。
②生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？（灯燥炽）
③指导书写“烤”两字。
（设计意图：随文自然衔接，指导书写，记住火字旁的字的书写要求。）
出示“烤”生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。
1）学生书空，指出书写时注意哪一笔画。
2）教师范写。（边书写边指导）
烤：“考”字撇要伸展，最后不要多写一横，和“与”字作比较。第9笔是横，第10笔是竖折折勾。
3）学生描红，教师巡视指导。（师：我看谁姿势最端正，谁做到“三个一”，“一拳、一尺、一寸”）
（2）让生找出带有“四点底”的字。
①这三个字也是美食制作的方法。
②你知道“四点底”表示什么吗？（“四点底”是火的变形，与火有关；另外有的与尾巴有关，比如：燕）
③播放视频，《四点底与火的关系》
（设计意图：看视频，更生动形象地向学生演示火变成四点底的过程，让学生更好地了解四点底怎么由火演变而来的。）
（3）让生找出带有“草字头”的字。
你明白带有“草字头”的字都与什么有关？（带有“草字头”的字和植物有关）
（4）这些字都是形声字，形旁表示字的意思，声旁表示字的读音。
4.小结。
三、迁移运用，提升拓展。
1.拓展阅读。（PPT出示）
“平遥的牛肉，太谷的饼”，“全聚德的烤鸭，东来顺的涮羊肉”说的是山西和北京的美食。中国的美食素有“四大风味和八大菜系”之说。四大风味是指：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，善长众菜合调，粗菜细做。比如说，我们南宁人喜欢吃的老友粉，螺蛳粉，白切鸡，柠檬鸭，烤乳猪等。
（设计意图：引导学生了解更多的中国美食文化，体会中国美食文化的博大精深。进一步了解自己家乡的美食文化。）
2.开展美食分享活动。
（设计意图：指导学生开展小组合作，先让学生先在小组里交流自己准备的美食，互相了解各种美食制作方法，接着派代表上讲台向同学们介绍，锻炼学生的口头表达能力和胆量，指导他们学会倾听和发表意见，引导他们学着在生活中识字。形成技能的提升。）
（1）小组合作，说一说，我知道的美食。（老师巡视指导，播放轻松音乐）
（2）学生代表介绍自己认识的美食。
（3）让学生点评，谈谈感受。
四、课堂小结。
五、作业布置。
板书设计：
4.中国美食
课后小结：
本节课，学生能通过课前预习，制作生字卡片，自学生字词，读通课文，搜集有关美食的图片和制作方法，并能大胆向同学介绍。我利用多媒体课件向学生展示了美食，采用随文识字、归类识字、形声字识字、猜字谜、做游戏等多种方法，引导学生自主识字。根据插图，联系生活实际，边读边想象画面，引导学生了解词义，了解美食的制作方法。通过本节课教学，学生对中国美食文化有更多的了解。课后，布置学生继续搜集美食图片，开展“看美食，识汉字”的活动，激发学生主动、积极地收集美食词语，培养学生积累词语的习惯。更多的了解中国美食文化的特色。学生学习兴趣很浓厚，他们制作的生字卡片独特，很用心制作美食图片，很认真详细地介绍美食的制作过程。本节课堂教学很好地突破了教学重难点。不足之处在于：分配给学生的交流时间不够，想上台介绍自己带来的美食的学生很多，但不能一一上台介绍。在教学环节衔接上，还要加强提高自身语言表达技能，衔接要自然，教学用语要精准。
语文教案中国美食部编版作文 部编版中国美食教学设计文案：
2020年部编版二年级语文下册识字4中国美食(教案)教学设计
4中国美食
教学目标
【知识技能】
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点
【教学重点】
学会生字，读好词语。
【教学难点】
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时
（一）启发谈话，导入活动
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。
今天，我们学习《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）
（二）检查预习
1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？
请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
2.检查字词识读
同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？
出示：（课件出示）（带拼音）
红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
出示：（课件出示）（带拼音）
菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥
自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读
小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）
老师范读，学生跟读，指名读。
（3）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
（3）展评学生的书写。
（三）复习巩固
1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件苹果上带有生词的苹果树）
会读一个词语，苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多？
小结：看这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
第二课时
（一）复习导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复习词语：
红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
（1）指名学生认读生词。
（2）开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学习《识字4》。（板书：中国美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续学习课文。
2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？
（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？
（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）
②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）
这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）
了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）
这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。
（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么？
学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。
板书设计
4中国美食
凉拌、香煎、红烧
中国美食烤、煮
烹调方法爆、炖
蒸、炸、炒
语文教案中国美食部编版作文 部编版中国美食教学设计文案：
人教部编版二年级下册语文(教案2)识字4中国美食
识字4中国美食
教材解读：
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
教学目标：
1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等9个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉”等词语。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
教学重点：
认识生字，会写生字新词。
教学难点：
爱上中国的美食文化。
教学课时：
2课时
教学过程：
第一课时
一、从美食引入。
1、说说你最喜欢的美食。
2、学生交流。
3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？
4、引入新课：4、中国美食
二、了解中国美食，认识生字。
1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。
(1)认识菠菜。
(2)了解凉拌菠菜的制作过程。
(3)认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。
(4)菠菜还可以做成哪些美食？
2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。
4、认识四种主食
蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
(1)认识这四种主食。
(2)说说你最喜欢吃哪一种主食？
(3)认识多音字：炸
zhá()
炸
zhà()
第二课时
一、复习引入
1.出示生字和词语，指名读。
2.齐读课文，你知道了什么呢？
二、课文学习
1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？
(1)分小组交流。
(2)全班交流汇报。
(3)师小结。
2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮
(1)学生说一说。
(2)多媒体展示。
(3)师小结。
三、书写指导。
1、学生观察书写时应该注意的生字。
2、学生交流汇报。
3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点。
4、“鸭、鸡”同时指导。
5、学生描红，师巡视指导。
6、书写生字。
四、作业。
1、书写生字。
2、了解中国的其他美食。
结语：在日复一日的学习、工作或生活中，大家都跟作文打过交道吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。如何写一篇有思想、有文采的《语文教案中国美食部编版》作文呢？以下是小编为大家整理的《语文教案中国美食部编版》优秀作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家写《语文教案中国美食部编版》有所帮助